6g jäst
600g vatten
780g mjöl (idag tog jag ca 120g graham, resten vetemjöl special)
Ca 15g salt
Låt jäsa ca 10h
Dela degen på hälften och vik ihop till 2 paket.
Låt jäsa ca 30min medan ugnen blir varm. Inställd på max, ca 250grader.
Dela varje paket på längden och sedan varje längd i fyra...