Att kaffe rostas hårt, innebär en mängd otrevliga kemikalieprocesser. Däremot att kalla Kaffe för LUT, är så klart missvisande. Detta pga att kaffe är surt, med ett PH ända ner emot PH 4,5-5,0. Tror begreppet lut härstammar ifrån kaffeautomater, som stått på värme länge i sjaskiga personalrum...