Jag har kommit fram till att bästa sättet med surdeg är att sätta nya starter med lite torkad surdeg varje gång innan man ska baka, istället för att hålla på och mata gammal surdeg.
Blandar typ en msk torr surdeg med lika volym mjöl och vatten på kvällen, matar på morgonen efter så är den klar...