Happy matbrödsrecept.

[Wilier]

the_TnT skrev:
-------------------------------------------------------
> Grova scones - perfekt frukostbröd när man är trött på gröt.
>
> 4 portioner
> -----------
> 4 dl vetemjöl
> 3 dl grahamsmjöl
> ½ dl vetekli
> ½ dl havregryn
> ½ tsk salt
> 4 tsk bakpulver
> 4 dl lättfil (funkar även bra med naturell
> yoghurt)
>
> Blanda alla de torra ingredienserna och rör därefter ner filen. Forma degen till scones
> (platta bullar) i önskad storlek. Grädda dem mitt i ugnen i 225 grader i cirka 12 minuter. Ät varma.


Vi körde denna med dinkel istället för vetemjöl, blev riktigt gott.

 

[j-type]

Kanon kanske en till då som är frälst i användandet av dinkel mjölet!
halleluja :)

 

[Curt]

Här kommer familjens favoritrecept. Har i stort sett alltid funnits i vår brödburk sedan 1985! Av någon konstig anledning (man undrar över hur hjärnan fungerar ibland) så minns jag att jag åt den första gången dagen då Olof Palme begravdes... Namnet kommer från henne jag fick receptet av.

HARRIETS LIMPA

Dag 1
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl vetekli
2 dl linfrö
2 dl lingonsylt
2 dl russin
1 tsk salt

Slå 5 dl kokhett vatten över, låt stå över natten

Dag 2
4 dl kokhett vatten
ca 12-14 dl vetemjöl
2 påsar torrjäst

Häll över vattnet över den svällda blandningen.
Blanda ned vetemjöl och torrjäst blandat.
Baka genast ut 3 limpor, så "blöt" deg som möjligt, i smorda alu-formar
Låt jäsa 45 min
Grädda ca 50-60 min i 200 grader. Om ytan blir svart mot slutet, täck med en alufolie
Låt kallna invirade i bakdukar och skär helst inte förrän dagen efter.

Om man vill ha lite större mackor är det lämpligt att dubbla hela satsen och baka ut i fyra limpformar
Baka och njut. Ett bröd som inte smakar alls så grovt som det är.

Hälsningar Curt