[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)

C

Carl R

Medlem
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Har ni några tips på bra kryddor till popcorn?
Jag gillar pommes-kryddan från knorr rätt bra. Har inte hittat nåt som liknar dillchips riktigt ännu. Men jag antar att det har varit lite för lite glutamat i mina tester ännu.
Kan man hitta nära de kryddblandningar som används för chips? De traditionella pepparchipsen är ju tokigt lyckade i smaken. Grillchipsen känns också svåra att åstadkomma i popcornmotsvarighet.

Bonusfråga: Jag undrar hur mycket det skiljer i "nyttighet" mellan popcorn och chips? Om popcornen är poppade i rapsolja och chipsen är friterade i rapsolja. Vari ligger farligheten? Är det bara kaloriintaget och saltintaget eller?
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
"Bara" kaloriintaget, haha... det var ju ett litet "bara" med en massa tomma kalorier ;-)
Har jag missförstått det, eller är det inte så att när man värmer på fleromättade flytande fetter, typ rapsolja/olivolja/etc, så övergår dem till att vara mättade istället? ...tycker mig komma ihåg det från något hälsoprogram på TV, men jag kan ju ta miste...
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Om du är orolig så kan du ju alltid poppa i en titanpanna, utan fett.

Då luktar det inte biopalats heller, som en extra bonus...
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
poppa alltid i både smör och oliv olja , olja så det täcker ca halva kornen i kastrullen sedan två rejäl klickar smör "margrain" salt.
och herdelig folkis falkon till det
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
heklamama skrev:
-------------------------------------------------------
> Om du är orolig så kan du ju alltid poppa i en
> titanpanna, utan fett.

Jag vill inte göra dig besviken, men jag är inte ett dugg orolig. Däremot nyfiken.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
cappet skrev:
-------------------------------------------------------
> poppa alltid i både smör och oliv olja , olja
> så det täcker ca halva kornen i kastrullen sedan
> två rejäl klickar smör "margrain" salt.
> och herdelig folkis falkon till det

Falcon är ju jättegott. Men vad är det för nåt du gör reklam för egentligen? Tillsatser?
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Grillkrydda! :) Det känns lite småkinky att krydda med annat än salt, men jag kan ändå inte riktigt låta bli.

Däremot kan jag inte rekommendera kanel, som jag vid några tillfällen råkat krydda med istället för grillkrydda.

/Dag
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Lite vitpeppar i oljan/fettet medan du poppar är väldigt bra.

Hon jag bor tillsammans med gillar dill och örtsalt på popcornen också men så uortodox har inte min smak blivit än.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
rubing skrev:
-------------------------------------------------------
> Lite vitpeppar i oljan/fettet medan du poppar är
> väldigt bra.
>
> Hon jag bor tillsammans med gillar dill och
> örtsalt på popcornen också men så uortodox har
> inte min smak blivit än.

En combo alltså där med dill och örtsalt? Det kanske inte är så tokigt.

Vitpeppar i oljan ska testas! :)
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Herbamare örtsalt är verkligen det bästa till popcornen det blir en helt ny dimension, rekommenderas starkt. ;)
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Jo, lite läskigt att experimentera med popcornen. Man riskerar ju att förstöra en hel kväll... :)

/Dag
 
Senast redigerad av en moderator:
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Jag brukar poppa med vatten i micron (ej skämt). Nyttigast så, annars kan man lika gärna gå lös på ostbågar.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Karamelliserade popcorn

125 g torkade majskorn
150 g socker
75 g smör
salt

Smält samman socker och smör i en vid gryta. Koka till blond karamell under omrörning. Tillsätt majskornen och täck med lock. Dra grytan åt sidan när majsen börjat poppa ordentligt. Vänta tills majsen tystnat. Lyft på locket och häll ut popcornen på ett bakplåtspapper. Salta. Rensa bort opoppade majskorn. Ät och njut!
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Poppar i jordnötsolja (smakneutral och tål hög värme) och kryddar med salt, Cayennepeppar och ibland smält smör. Btw så innehåller popcorn mest fibrer av alla onyttigheter som chips å ostbågar och sånt och kanske hälften av fettet jämfört med chips. Fast det är klart om man häller på en kanna baconfett och friterar dom i ister så...Nej.

För övrigt så är Nötter riktigt bra om man nu vill vara nyttig...
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
shootaroundyourself skrev:
-------------------------------------------------------
> Poppar i jordnötsolja (smakneutral och tål hög
> värme) och kryddar med salt, Cayennepeppar och
> ibland smält smör. Btw så innehåller popcorn
> mest fibrer av alla onyttigheter som chips å
> ostbågar och sånt och kanske hälften av fettet
> jämfört med chips. Fast det är klart om man
> häller på en kanna baconfett och friterar dom i
> ister så...Nej.
>
> För övrigt så är Nötter riktigt bra om man nu
> vill vara nyttig...

Det löser man genom att dricka coccosfett till, så det är inga problem.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
dag skrev:
-------------------------------------------------------
> Grillkrydda! :) Det känns lite småkinky att
> krydda med annat än salt, men jag kan ändå inte
> riktigt låta bli.
>
> Däremot kan jag inte rekommendera kanel, som jag
> vid några tillfällen råkat krydda med istället
> för grillkrydda.
>
> /Dag
Tänk på att grillkrydda innehåller smakförstärkare vilket inte är något bra, de brukar heta från E620-E630
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
I Tyskland finns det affärer som säljer sockrade popcorn i olika färger, ungefär som lösgodis i sverige. Har själv råkat ut för sockrade popcorn i Tyskland, lyckligt ovetandes köpte jag gigantpåsen XXL med popcorn, hungrig som en varg utan möjlighet att köpa mat, men popcorn fanns. En festival för lääänge sen långt ute i iiiingenstaaans i norra Tyskland. Nåja, fick en överraskning som hette duga, och har inte provat sen dess. Men titanpanna å socker ska provas snart igen. Likaså grillkrydda. Tack för tipset!
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
inte krydda men
mosa en avokado och en vitlök med lite lime/citron och låt stå i kylen för att mogna så har du en smaskig dipp.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Ett par bekanta förespråkar Aromat som cocpornkrydda.
Jag gillar inte cocporn alls men vill ändå vara trevlig och dela med mig.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Andematt skrev: Ett par bekanta förespråkar Aromat som cocpornkrydda.
Jag gillar inte cocporn alls men vill ändå vara trevlig och dela med mig.

-Jag känner riktigt hur det svider till.... Har fått saltet i ögat, det räcker.
 
[OT] Kryddor till popcorn (å lite annat)
Aromat är ju för kokt ägg. Men det är klart, man kanske kan ha den för att kombinera med t ex dill på popcornen? Det är väl nästan bara salt å glutamat va? :D
 

Senaste inläggen

Köp & Sälj

Ny annons

Artiklar

Tillbaka
Topp