FreddaPalmqvist
Aktiv medlem
Sökes: Hemmagjort (DIY) drip-on wax lube recept
Vill man inte *antingen* ha ett emulgeringsmedel för att blanda vaxet med vatten, *eller* ett lösningsmedel för att göra vaxet flytande tills lösningsmedlet dunstat? Eller man kanske vill ha en kombo iofs, lösa vaxet och sen blanda lösningen med vatten med hälp av ett emulgeringsmedel? Men isåfall vill man nog ha ett lösningsmedel som *inte* blandar sig med vatten? Bensin eller oktanol kanske?Ja jag tycker både Trikloretylen och Xylen är jättedåliga förslag faktiskt :-)
IPA tillsammans med något emulgerinsmedel borde funka. Lecitin är både konserverande och emulgerande och både soja- och solrosvarianterna är vanliga i livsmedel så det borde vara rätt ofarligt. Verkar gå att köpa från kitchenlab och andra specialaffärer för matlagning, E322.
Såhär förklarar Gemini lecitin:
Lecitin fungerar som emulgeringsmedel tack vare sin unika molekylära struktur. En lecitinmolekyl har två huvuddelar:
Denna dubbla natur hos lecitinmolekylen gör att den kan agera som en länk mellan vatten och fett (eller olja), som normalt inte blandas. Så här går det till:
- Ett hydrofilt huvud: Denna del är polär och älskar vatten (hydrofil betyder "vattenälskande"). Den består av en fosfatgrupp och en kolinmolekyl, vilka båda är laddade och kan interagera starkt med vattenmolekyler genom att bilda vätebindningar.
- Två hydrofoba svansar: Dessa delar är opolära och stöter bort vatten (hydrofob betyder "vattenavstötande"). De består av långa fettsyrakedjor som inte har någon laddning och därför inte interagerar väl med vatten. Däremot dras de till andra opolära ämnen som olja och fett.
I praktiken innebär detta att lecitin i kroppen:
- Orientering vid gränsytan: När lecitin tillsätts till en blandning av vatten och fett kommer lecitinmolekylerna att orientera sig vid gränsytan mellan de två faserna.
- Hydrofila huvuden i vattnet: De vattenälskande huvudena kommer att vända sig mot vattenfasen och interagera med vattenmolekylerna.
- Hydrofoba svansar i fettet: De fettälskande svansarna kommer att vända sig mot fettfasen och lösa sig i fettet genom svaga van der Waals-krafter.
- Bildning av miceller och liposomer: Lecitin kan också bilda små strukturer som kallas miceller (i vatten, med hydrofoba svansarna inåt och hydrofila huvudena utåt) och liposomer (med ett dubbelt lager av fosfolipider som omsluter en vattenhaltig kärna). Dessa strukturer hjälper till att finfördela fett i vattnet eller vatten i fett, beroende på förhållandena.
- Minskning av ytspänningen: Genom att placera sig vid gränsytan mellan vatten och fett minskar lecitin ytspänningen mellan de två vätskorna. Ytspänning är den kraft som gör att vattenmolekyler dras till varandra och skapar en "hinna" på ytan. Genom att minska denna spänning blir det lättare för vattnet och fettet att blandas och bilda en stabil emulsion.
- Stabilisering av emulsionen: Lecitin skapar en barriär runt de små fettdropparna i vattnet (eller vattendropparna i fettet), vilket hindrar dem från att klumpa ihop sig igen och separera. Detta resulterar i en stabil och homogen blandning, en så kallad emulsion.
Sammanfattningsvis fungerar lecitins emulgerande egenskaper genom dess förmåga att interagera med både vatten och fett på molekylär nivå, vilket minskar ytspänningen och stabiliserar blandningar som annars skulle separera.
- Hjälper till att bryta ner stora fettklumpar till små fettdroppar i tunntarmen, vilket ökar ytan för enzymer att verka och underlättar absorptionen.
- Bidrar till transporten av fetter och kolesterol i blodet genom att bilda lipoproteiner, där de hydrofoba fetterna kan transporteras i en vattenbaserad miljö.
- Är en viktig strukturell komponent i cellmembranen, där det bidrar till membranets flexibilitet och fungerar som en barriär mellan den vattenhaltiga insidan och utsidan av cellen.
Senast ändrad:

