[OT] Vad grillar du?

[marr]

Vi behöver en grilltråd. Enkelt, bild. Före och eller efter, samt vad du grillar.

 

[marr]

Jag långsamgrillar/röker ett rostlock i busvädret

 

[marr]

Picanha (rostlock) , blev riktigt fint. Marinerad i lime, lite olja, och vitlök. Grillad långsamt med mycket rökträ.

 

[Waylost]

Picanha (rostlock) , blev riktigt fint. Marinerad i lime, lite olja, och vitlök. Grillad långsamt med mycket rökträ.

Vilket träslag och temp?
Blev hungrig nu..

 

[marr]

Vilket träslag och temp?
Blev hungrig nu..

Lite äpple blandat med whiskeyfat. Grillade på runt 70 grader tills jag var uppe på typ 48. Sen fick den vila ett tag medans jag tände igång grillen ordentligt. Svedde sidorna ganska ordentligt och körde på till 54.
Blev riktigt bra.

 

[Waylost]

Lite äpple blandat med whiskeyfat. Grillade på runt 70 grader tills jag var uppe på typ 48. Sen fick den vila ett tag medans jag tände igång grillen ordentligt. Svedde sidorna ganska ordentligt och körde på till 54.
Blev riktigt bra.

Smaskens!
Hur blir whiskeyfat? Aldrig testar, är det åt de ”kraftigare” hållet? Typ hickoryn?

 

[marr]

Smaskens!
Hur blir whiskeyfat? Aldrig testar, är det åt de ”kraftigare” hållet? Typ hickoryn?

Har lattjat för lite med det så kan inte riktigt uttala mig. Blir ju aldrig riktigt samma sak när man grillar med lite rökspån, som när man verkligen röker heller.

 

[Fishy]

Den där hade jag inte delat med mig av.?

 

[Foxis]

Taskig tajming med tanke på vädret. Vänta bara. ;)

 

[marr]

Taskig tajming med tanke på vädret. Vänta bara. ;)

Jag har grillen en bit bortanför garaget, så jag kan sitta inomhus och titta :p men det är kalllllt.

 

[Waylost]

Det vankas japansk inspirerande kamben och fläskfilé till kvällen.

 

[marr]

Visa bilaga 432924
Det vankas japansk inspirerande kamben och fläskfilé till kvällen.

Hur funkar de där rören med spjällventiler? Luftintag?

 

[marr]

Grillade revben i min chilirub med egenkokt glaze. Tjocka revben på fläsk. Grillat/rökt med äppleträd. Sluttemp på 82 grader, var uppe o vände på 88 typ.
Åts med vitkålssallas, tzatziki och majs. Perfekt :)

 

[Waylost]

Hur funkar de där rören med spjällventiler? Luftintag?

Stämmer bra, går att justera tempen ganska bra med dom, Toppventilen alltid öppet fullt under grillning. Stänger den och kulventilerna för att döda glöden så den kan återtändas nästa grill.

 

[marr]

Stämmer bra, går att justera tempen ganska bra med dom, Toppventilen alltid öppet fullt under grillning. Stänger den och kulventilerna för att döda glöden så den kan återtändas nästa grill.

Fint med riktiga ventiler. Jag har dremlat in lite vägledning vid spjällarmen på webern för att kunna ha lite koll.

 

[Waylost]

Fint med riktiga ventiler. Jag har dremlat in lite vägledning vid spjällarmen på webern för att kunna ha lite koll.

Ja det blev bra, Det är ett hemmabygge jag gjorde i våras. Locket kommer från en kasserad landmann och tunnan är ett oljefat från bilverkstan bredvid jobbet.

 

[marr]

Ja det blev bra, Det är ett hemmabygge jag gjorde i våras. Locket kommer från en kasserad landmann och tunnan är ett oljefat från bilverkstan bredvid jobbet.

Sjukt coolt. Next level! :)

 

[moros]

Sjukt coolt. Next level! :)

Verkligen. Ser ut som ganska bra passform på locket och fatet?

 

[ooms]

Verkligen. Ser ut som ganska bra passform på locket och fatet?

Ja, är det ett 57-lock som passar på ett standard oljefat? Eller är det en mindre modell på fatet?
Har nämligen ett weber 57-lock liggande som hittades i vår trädgård för ett par år sedan, ingen visste var det kom ifrån...

 

[moros]

Ja, är det ett 57-lock som passar på ett standard oljefat? Eller är det en mindre modell på fatet?
Har nämligen ett weber 57-lock liggande som hittades i vår trädgård för ett par år sedan, ingen visste var det kom ifrån...

Nog inte det första locket som gett sig iväg i en höststorm ?

 

[Tomcat1]

Jag hade slängt på Fänkål jag.

 

[marr]

Jag hade slängt på Fänkål jag.

På ett oljefat?

 

[Tomcat1]

Över elden.

 

[Waylost]

Verkligen. Ser ut som ganska bra passform på locket och fatet?

Det är ett 57 lock, de passar perfekt på standard oljefat. Samma med galler, 57 galler köpta på biltema.

 

[Waylost]

Gott och blandat, Spetskålen var en hit faktiskt.

 

[Miss Lycka 2.0]

Coleslaw och flytande rök brukar ge bra resultat vid grillning.

 

[glitch]

Spetskol är vansinnigt gott, dock aldrig grillat det men nu blev man sugen.

 

[marr]

Coleslaw och flytande rök brukar ge bra resultat vid grillning.

Jag föredrar iofs riktig rök.

 

[Elgstrand]

En fläskytterfilé i 4 h med äpple chunks. Blev väldigt gott fast Webern läckte.

 

[Elgstrand]

Rökt kycklingfilé

72° Smakade finfint

 

[Waylost]

Det vankas revben och burnt ends till aftan

 

[Waylost]

 

[Rompa]

 

[Elgstrand]

Rostbiff med Hickory vankas ?

 

[Waylost]

Precis sådär lagom kladdiga vingar ?

 

[glitch]

En fläskytterfilé i 4 h med äpple chunks. Blev väldigt gott fast Webern läckte.

Visa bilaga 437164
Visa bilaga 437165

Hur lyckas du hålla värmen nere nog så köttet inte förkolnar i webern? Tycker inte jag får till det när jag försöker slow cooka grejer i grillen.

 

[marr]

Hur lyckas du hålla värmen nere nog så köttet inte förkolnar i webern? Tycker inte jag får till det när jag försöker slow cooka grejer i grillen.

Snake är grejjen.

 

[Alex Supertramp]

Härliga bilder, men så fina köttbitar förtjänar väl vin? Ölen gör sig ofta bäst ren, och vad gör ni annars medan ni väntar på att rökspånen skall förkolnas?

 

[Waylost]

Härliga bilder, men så fina köttbitar förtjänar väl vin? Ölen gör sig ofta bäst ren, och vad gör ni annars medan ni väntar på att rökspånen skall förkolnas?

Öl definitivt öl

 

[glitch]

Snake är grejjen.

Vad är Snake?

 

[marr]

Snakemetoden när du ska grilla lågt och länge - BBQLovers.se

Vid många grillningar så strävar man efter att hålla igång grillen länge och hålla väldigt låg värme. Det kan vara svårt att få till, men med snakemetoden är du hemma.

bbqlovers.se

Såhär ungefär gör jag för att hålla nere temperaturen. Man får vara vaksam med termometern, hålla koll på tempen i grillen. Reglera med spjällen. Efter lite övning så kan jag köra webern ganska stabilt på 80-90grader i flera timmar.
En form med vatten i skadar inte heller.

 

[Bikzz]

Grillar korv.
.

 

[glitch]

Tack Marr! Har man lärt sig nåt nytt idag också :)

 

[Elgstrand]

Hur lyckas du hålla värmen nere nog så köttet inte förkolnar i webern? Tycker inte jag får till det när jag försöker slow cooka grejer i grillen.

Ja som sagt Snake och en aluform med vatten. Tänder endast ett fåtal briketter att starta med. Testa, det är kul och gott! Öl definitivt öl tycker jag också ??

 

[Jimel]

Igår grillade jag pizza ?