Jag håller delvis med, men har nog en annan definition av "utmärkt" än du. ?
Ta dessa två följande scenarion som exempel, för en något överviktig västerländsk medborgare som äter normalt vedertagen kost, med möjlighet att äta sig mätt:
#A: Personen fortsätter att äta samma kostsammansättning men drar ner på portionerna. Vederbörande går givetvis ner i vikt, men tycker med stor sannolikhet att det är ganska jobbigt på grund av hunger mellan måltiderna, samt möjligen opåkallat sockersug i tid och otid.
#B: Personen drar ner på kolhydrater och ökar fett, och äter hur mycket han eller hon vill, när som helst. Vederbörande går också ner i vikt, mår med stor sannolikhet bättre, är inte hungrig mellan måltiderna och har noll intresse av socker.
Vilket scenario tror du är hållbart i längden för personen? #A är i princip det som hållit merparten av världens befolkning i skick, men det har inte varit frivilligt. De har helt enkelt inte haft något annat val än att äta måttligt.
Edit: Med tillägg att raffinerat socker är ett relativt nytt påfund som naturligtvis förvärrat omständigheterna i #A.