OT: Bra mat på 15 minuter!?

M

matz 1

Ny medlem
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Ja jag har inspirerats av J Oliver. Det är en dröm att kunna svänga ihop bra käk hemma på
kort tid. Jag har ett recept jag vill dela med mig av. Vi kallar den pestoräkor med pasta.
Det här behöver du: 1 påse räkor, ca 1dl vispgrädde,ca 1dl krossade tomater, 1 röd chili, 1 burk grön pesto och en halv påse saffran, salt och peppar. Ev persilja.

Sätt på pastavatten. Skala räkorna och lägg dom åt sidan. Finhacka chilin.
I med pastan när vattnet kokar. Häll i peston i en pannna tillsätt grädde och tomatkross efter
behag, i med chilin och saffran. Salta och peppra lite försiktigt. Värm upp och låt puttra ihop
någon minut.
Lägg ner räkorna i röran precis när pastan är klar, rör om.
Serveras gärna med lite finhackad persilja över och ev en liten sallad.
Viola!!!! Fint krubb på 15 minuter.

Nu ser jag fram mot tips från er. Och kom ihåg, 15 minuter är det som gäller. :)
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
En underbar pasta som är extra bra och får perfekt mjuk konsistens är Barillas Girandole Torsades nr 34
tortades.jpg


Annars vill jag tipsa om en enkel omelett till en person. 2 ägg, lite mjölk, lite spenat eller skinka eller vadsomhelstsomfinnshemma, 1 krm örtsalt, 1/2 krm peppar, rör ihop. Ner i smörad stekpanna på svag värme, lägg på skivad port salut ost som får smälta ner i omeletten, klart på några minuter
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Tack för tipset men du tappade åtminstone mig redan vid "skala räkorna...." tar ju en evighet att pilla ur de där rackarna ur sina skal.

+1 för omelett däremot, min favorisnabbmat på vardagskvällar.
 
Senast ändrad:
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Lät gott det där men det där med snabbmatlagning är jag dålig på. Snabbmatlagning för mej är att lägga ned lite mer tid en dag och sedan ingen tid några dagar. Tex köttsoppa, grönsakslåda i ugnen (fyll med grönsaker och fisk eller kyckling tex salt, peppar & olja och ugnen 45 min). Sedan värmer man de dagar man har mindre tid. Det är bra snabbmat för mej.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Tar längre än 15 min men räknat per måltid så är tiden kortare =)

2kg köttfärs och sedan är det bara att börja laga:

*Köttfärssås med krossade tomater, crème fraîche, sambal, vitlök, salt och peppar

*Köttfärssås likt den ovan men med ost och in i ugnen för gratinering

*Köttbullar

*Pannbiff

Frys in portionsvis, köp valfri grönsaksmix i påse att ha till.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Fritters
potatis, morot, zuccini, lök, rivs. Blandas med några äggulor, vispad äggvita
lite ricottaost, salt o peppar. Steks i olja, äts som dom är med lite vitlöksås. Eller som tillbehör till kött, korv, kassler mm. Snabbt & enkelt.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Kokande vatten, salt och couscous i en skål med lock. Medan couscousen sväller öppnar man en burk Makrill i tomatsås. Perfekt nödmat på jobbet när man inte tatt med nån lunchlåda och inser att man ska på möte om 15 minuter, en komservburk och lite couscous kan man ha liggande läng i väntan på nödläge.
Ska nog testa den där räksåsen.
 
Senast ändrad:
OT: Bra mat på 15 minuter!?
GoranS skrev:
-------------------------------------------------------
> Var är Stuvstaix?


Han är ju här uppe! Snabb mat ska inte behöva vara god.
Min snabbaste är Varma koppen. 90 sek, smakar natriumglutamat redan i munnen.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Misärpendlarens hastpasta

Pasta, bacon, sambal oelek, creme fraiche.

1. Koka pasta. Den brukar behöva kokas 11-12 minuter och på min spis tar det mer än 4 minuter att få vattnet att koka så jag missar 15mingränsen.

2. Fräs bacon och en önskad mängd sambal olek.

3. släng i lite creme fraiche

4. blanda med pastan
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
staine skrev:
-------------------------------------------------------
> GoranS skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Var är Stuvstaix?
>
>
> Han är ju här uppe! Snabb mat ska inte behöva
> vara god.
> Min snabbaste är Varma koppen. 90 sek, smakar
> natriumglutamat redan i munnen.

Men, jag är ju gaggig! Jag läste ju det inlägget, men glömde uppenbarligen bort det då jag var tvungen att göra en annan sak mellan det att jag läste det och de sista inläggen i tråden. Sorry!
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Stuvstaix skrev:
-------------------------------------------------------
> Annat tips:
> Fulbrasse-entrecote i tjocka skivor på gasWebern
> Haloumi oxå på grillen
> Avokado
> Sugarsnaps
> Olivolja


Nä men det där är väl onödigt gott?
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
staine skrev:
-------------------------------------------------------
> Stuvstaix skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Annat tips:
> > Fulbrasse-entrecote i tjocka skivor på
> gasWebern
> > Haloumi oxå på grillen
> > Avokado
> > Sugarsnaps
> > Olivolja
>
>
> Nä men det där är väl onödigt gott?


+1 + att jag tydligen måste köpa en grill.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
json88 skrev:
-------------------------------------------------------
> andersen skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Bullens pilsnerkorv, går att äta kall från
> > burken.
>
> Jo, gomidda..
> http://www.svt.se/nyheter/regionalt/vasterbottensn
> ytt/bullens-korv-dras-tillbaka


Äh vadå? :) Jäst pilsnerkorv <--> surströmming. Same same, but different...
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Mat på 15 timmar, Carnitas. En pulledpork i texmex stil, så sjukt gott. Jonas Cramby har ett enkelt recept.

Annars är stuvad grönkål och valfri färsk tortellini en höjdare, gärna toppat med valnötter och selleristavar
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Oskar skrev:
-------------------------------------------------------
&gt; staine skrev:
&gt; --------------------------------------------------
&gt; -----
&gt; &gt; Stuvstaix skrev:
&gt; &gt;
&gt; --------------------------------------------------
&gt;
&gt; &gt; -----
&gt; &gt; &gt; Annat tips:
&gt; &gt; &gt; Fulbrasse-entrecote i tjocka skivor på
&gt; &gt; gasWebern
&gt; &gt; &gt; Haloumi oxå på grillen
&gt; &gt; &gt; Avokado
&gt; &gt; &gt; Sugarsnaps
&gt; &gt; &gt; Olivolja
&gt; &gt;
&gt; &gt;
&gt; &gt; Nä men det där är väl onödigt gott?
&gt;
&gt;
&gt; +1 + att jag tydligen måste köpa en grill.

En sån http://www.webergrill.se/Produkter/Weber®-Q®-1.aspx?ProductID=52010053-at-SHOP4
eller en grillpanna.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Tjabba...


En påse vanliga nudlar
Ca 5 cm finhackad purjolök
Oregano
Chilipulver
Paprikapulver
Krossad svartpeppar
1 msk Grönmögelost eller någon god lagrad (riven) ost

Om man vill ha en matigare variant - knäck i ett ägg också och rör om under de tre minutrarna det tar att koka nudlarna...
Superbilligt och hur jävla gött som helst !


Henke :)
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Stek lax i kuber med svamp. lök, paprika m.m. grönsaker. Knäck 2-3 ägg över, eventuellt hopvispat med lite grädde eller creme fraiche och veva ihop. Kryddas med salt och peppar. Servera med/utan pasta och sallad. Snabbt och gott. Obs, det här är vardags snabbkäk så noll prio på presentation.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Fan, det här är kul, man får lite tips. :)

Här kommer en till, tar kanske något längre än exakt 15 minuter. Men underbart god.

Stek skivade chaminjoner från burk i smör ca 3 minuter, salta peppra.
Rulla ihop rödspättefiler "gärna färska" och lägg på dom på svampen. Salta och peppra fisken.
Häll över 3 dl vispgrädde och på med lock. Kokas i ca 8-10 minuter. I stekpannan.
Serveras med svart kaviar på fisken och en citronklyfta bredvid. Ev lite hackad dill på också.

För att köra snabb varianten kan man ha micro ris i påse. Eller annars pressad potatis.
Potatisen går ju snabbt klar om man delar dem i små bitar. Potatis är bäst. Tycker vi.

Tips: ta 2 burkar chaminjoner....det går åt....MUMS :)
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
matz 1 skrev:
-------------------------------------------------------
> Fan, det här är kul, man får lite tips. :)
>
> Här kommer en till, tar kanske något längre än
> exakt 15 minuter. Men underbart god.
>
> Stek skivade chaminjoner från burk i smör ca 3
> minuter, salta peppra.
> Rulla ihop rödspättefiler "gärna färska" och
> lägg på dom på svampen. Salta och peppra
> fisken.
> Häll över 3 dl vispgrädde och på med lock.
> Kokas i ca 8-10 minuter. I stekpannan.
> Serveras med svart kaviar på fisken och en
> citronklyfta bredvid. Ev lite hackad dill på
> också.
>
> För att köra snabb varianten kan man ha micro
> ris i påse. Eller annars pressad potatis.
> Potatisen går ju snabbt klar om man delar dem i
> små bitar. Potatis är bäst. Tycker vi.
>
> Tips: ta 2 burkar chaminjoner....det går
> åt....MUMS :)

Ska man förstöra färsk spätta med champinjoner på burk? :P
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Ett paket bacon (per person) samt ett halvt broccolihuvud = Perfekt snabbmat som man står sig på i evigheter!

Stek baconet efter behag och ångkoka broccolin i mikron (ca 2 minuter med en skvätt vatten i botten av en plastburk). Sen häller man förstås baconflottet över broccolin och adderar gärna lite smör och nån grönsak. Detta är något av en standardrätt för mig om jag ska vara ute i många timmar och inte tänker ha med mig något att äta.


Edit: En annan fin ful-lunch är tonfisksallad! En burk tonfisk (140 gram i olja) blandas med hackad vitkål och kryddas med rikliga mängder Sambal Oelek. Denna grund kan sen utökas med lite vad som helst i grönsaksväg. Tro't eller ej, men det funkar skitbra att krydda tonfisk riktigt starkt:-)
 
Senast ändrad:
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Ungkarlscarbonara

Koka snabbmakaroner (3 min). Låt makaronerna rinna av och häll upp de på en tallrik. Tryck ut en halv tub Kavli skinkost på och rör om. (slemmigt men mättande som Timon och Pumba i Lejonungen skulle säga)

Funkar jättebra på t ex fjällvandring när man lagar på spritkök och behöver snabb energi.

Hemma kan man väl lyxa till det med lite bättre pasta, grönsaker och variera med andra mjukostar på tub samt en äggula på toppen.

Hursomhelst under 15 minuter.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Det viktigaste är..bara för att det ska gå snabbt,tumma inte på kvalitet, försök laga från färska råvaror inte hel/halvfabrikat. Istället för tex konserverade chaminjoner, varför inte ta färsk svamp och låt det ta dom extra minuterna.

ps. rödspätta blir godare med kantarell el karl-johan svamp ds.

Senast idag kom nytt salmonellalarm i köttfärs...
sen en tid tillbaka så maler jag alltid min egen färs från utvalda köttbitar. Det tar ca 10 minuter + lite extra disk att mala 1/2 kg... lite OT men ändå..
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
json88 skrev:
-------------------------------------------------------
> Det viktigaste är..bara för att det ska gå
> snabbt,tumma inte på kvalitet, försök laga
> från färska råvaror inte hel/halvfabrikat.
> Istället för tex konserverade chaminjoner,
> varför inte ta färsk svamp och låt det ta dom
> extra minuterna.

+1
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Den här tar nog liite längre än 15min, men.

Kycklinggryta mangochutney. 4pers.

Börja koka en kastrull med vatten, ca 4dl ris / 8 dl vatten. Salta.
Rensa en grillad kyckling, strimla en halv purjolök. Barnen gillar dock rätten mer utan purjon.
Stek purjo och kyckling tillsammans några minuter. Krydda med curry.
Ha i ca 5 dl cremefraiche, blanda.
I med en skvätt soja, salt/peppar, 2-3 teskedar mangochutney.
Glöm inte att kolla riset.
Låt grytan sjuda några minuter.
Smaka av grytan med lite mer curry.
Dela och skiva en avokado som tillbehör.
När riset är klart är grytan klar.
Enkelt snabbt gott. Uppskattad hemma.

Riset kan också bytas ut mot pasta.
Då går den lätt under 15 min.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Detta tar bara 7 minuter men gör dig starkare på dina tjugor och kostar väl en 5kr/portion.

Spenatsoppa. 4portioner

1) Hacka en halv gul lök.

2) Fräs den 30s i en kastrull med rikligt med smör och olivolja (olivoljan är viktig för vitaminupptaget från spenaten).

3) Häll i cirka 1dl vatten per portion.

4) Tillsätt fryst hackad spenat. 50-75% av en stor påse blir lagom.

5) Tillsätt salt och vit och svartpeppar efter behag.

6) Värm på tills det blir varmt.

Har du en skvätt grädde så går det bra att hälla i.

Servera med kokta ägghalvor som du alltid har liggande i kylen.



Går utmärkt att tillaga detta på enbart ekologiska varor. Man kan såklart hoppa över löken.

Är kidsen svårflirtade kan man såklart toppa det med pannkakor efteråt.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Patten med fler: Man gör som man vill, om man vill ha färska råvaror eller inte.
Men rätten har aldrig slagit fel när jag bjudit på den. :)

Tycker själv att jag fått några riktigt bra tips här, som jag kommer att vidareutveckla
lite.

NickeB: Ditt tips ska testas i veckan.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
> Riset kan också bytas ut mot pasta.
> Då går den lätt under 15 min.

Den ska provas! Men det finns ju påsris som ska koka typ 8-10min. Med induktion så kokar vattnet upp på 1-1,5min + koktiden på 8-10min = <11,5min

:)
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Felix rullpack (typ hundmatsförpackning från 70-talet) med ärter och fläsk, alltså ärtsoppa. Under 10 kr per portion och under 10 minuter att värma! :-)

Servera med Wasa Sport-knäcke med Bregott och så en klick senap samt eventuellt lite timjan i soppan. Mellanmjölk eller vatten att dricka till.
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Labanos skrev:
-------------------------------------------------------
> Felix rullpack (typ hundmatsförpackning från
> 70-talet) med ärter och fläsk, alltså
> ärtsoppa. Under 10 kr per portion och under 10
> minuter att värma! :-)
>
> Servera med Wasa Sport-knäcke med Bregott och så
> en klick senap samt eventuellt lite timjan i
> soppan. Mellanmjölk eller vatten att dricka till.


Appropå det, risgrynsgröt med antingen jordgubbssylt eller socker och kanel är ju riktigt gott, energirikt och snabbt. Om det klassas som mat vet jag dock inte :)
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Mycketvillhamer skrev:
-------------------------------------------------------
> Labanos skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Felix rullpack (typ hundmatsförpackning från
> > 70-talet) med ärter och fläsk, alltså
> > ärtsoppa. Under 10 kr per portion och under 10
> > minuter att värma! :-)
> >
> > Servera med Wasa Sport-knäcke med Bregott och
> så
> > en klick senap samt eventuellt lite timjan i
> > soppan. Mellanmjölk eller vatten att dricka
> till.
>
>
> Appropå det, risgrynsgröt med antingen
> jordgubbssylt eller socker och kanel är ju
> riktigt gott, energirikt och snabbt. Om det
> klassas som mat vet jag dock inte :)

Njae, men det kan man ju ta som efterrätt :-)
 
OT: Bra mat på 15 minuter!?
Jag använder mycket halvfabrikat och färdigt. Typ färdigmalen köttfärs, färdig leverpastej, torkad eller färsk pasta som jag köper färdig att bara kokas, inlagda grönsaker, ost, öl osv. Jag brukar inte ens syra min egen filmjölk. Spar massor av tid.
 

Senaste inläggen

Köp & Sälj

Ny annons

Artiklar

Tillbaka
Topp