Det här är en variant av Lonewolfs pastarätt, eller kanske precis samma - Har nollkoll på Keldas ostsås nämligen. Men lite redundans har väl ingen dött av... ;-)
Ingredienser:
- Pastasnäckor (såna där ihåliga alltså), ev den här rörvarianten.
- En bit danablu/bavariablu ädelost.
- Cremé fraiche.
- Bäjkån. (bacon) Gärna färdigtärnade för att spara tid.
- Svartpeppar.
Börja med att brassa bacon för kung och fosterland, det ska vara relativt knaperstekt.
Koka pastan.
Värm/koka creme fraiche i en kastrull, och bryt isär osten och strö i. Kör med ostmängd efter smak, det kan bli väldigt starkt om du tar för mycket. Eller lite tamt om du tar för lite. Peppra såsen efter smak.
När baconen är färdigstekta stjälper du över dem i ostsåsen. Du kan låta lite sky följa med om du vill, ger en del extra smak åt såsen, och lite färg.
Häll av vattnet från pastan och häll sedan på ost- och baconsåsen och rör om ordentligt. Mängden spelar inte så stor roll, mycket pasta funkar dock med relativt lite sås, eftersom såsen i sig smakar ganska starkt.
Ät och njut. :-) Det som blir över kan med fördel frysas in och sedan mikras, det smakar ungefär likadant. Perfekt ungkarlsmat. Ungkarlar brukar nämligen av någon anledning känna till ungefär detta recept. ;-)
Och för den som har lite överskottsenergi och vill glänsa i köket så brukar det även sitta fint med lite sallad och tomat till detta. Plus lite krutonger om man upplever såsen som lite för slabbig.
