alarix skrev:
-------------------------------------------------------
> nisse56 skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > >
> > Sviskon (Prunus domestica ssp. domestica), är
> en
> > grupp av plommon. Utmärkande för gruppen
> sviskon
> > är att frukterna är små, ovala med spetsig
> topp
> > och har blå eller blåviolett färg. Kärnan
> > lossnar lätt, fruktköttet är fast, de
> utmärker
> > sig också ofta genom att ha högre sockerhalt
> än
> > andra plommongrupper.
>
>
> Apapap
> Det må vara en trams-tråd men det där är inte
> sviskon. Det är ju dadlar.
> Upprörande.
>
> lägger till en ;) så det inte misstolkas, det
> är ju vinter...
upprörande om jag gjort dig uppröred :-)
Viss begreppsförvirring råder här, men hittar man katrinplommon, torkade plommon eller sviskon i ett recept så avses torkade plommon av en söt sort som urkärnats och torkats. I många recept används de tillsammans med helstekt fläsk eller fågel i olika former, t.ex. plommonspäckad helstekt fläskkarré, och används även i såser, kompotter, bakverk och desserter.
Mer om begreppsförvirringen:
Begreppen sviskon respektive katrinplommon avser troligen samma sak, och ordvalet verkar regionalt anknutet. Sviskon förefaller vanligare i söder (Skåne och Halland), medan katrinplommon är vanligare i övriga Sverige. En vanlig uppfattning är att det endast är torkade plommon som kallas sviskon resp. katrinplommon, men egentligen handlar det om en viss sorts plommon som odlas främst i Kalifornien och Frankrike och som lämpar sig bra att torka då det är så söta.