Vidareutvecklad Birkebeinergryta och Jean-Paul merlot.
Inte alls så tokigt, att dela på! :)
4-500g nötkött
2msk smör/margarin
1,5 tsk. salt (Mindre funkar i.o.m. buljongen)
1krm. cayenne
2 gula lökar
1 purjolök
0,5 rotselleri (underskattad knöl!)
2 rejäla morötter (eller ännu hellre: flera små)
3msk tomatpuré (Pröva olika varianter)
2dl grönsaksbuljong
1dl rödtjut (Merlot-en fås för tacksamma 48 riksdaler, och är mustigt smakrik.)
____________________________________________________________________________________
1. Strimla köttet, bryn & krydda
2. Hacka lök, purjo & morötter.Riv rotsellerin. Släng ner det i 4-5liters gryta.
3. Tilsätt tomatpurén, buljongen och rödvinet.
4. Koka på svag värme under lock, i 1,5h (Så gör det mindre att man värmer på senare..)
5. Smaksätt ytterligare om så önskas.. (en fyra vitlöksklyftor, chili och svartpeppar sätter fart!)
-Serveras till ris kokt i olja och buljong, eller till skalad potatis kokt i salt och pepparvatten.
Om inte kocken själv tömde buteljen, passar vinet bra också vid sidan om! Eller kanske en kyld bayersk öl?
Nu skulle man ju ha haft en efterrätt också.... Skall kolla i skåparna!