[OT] Vilka chips kan man äta som glutenintolerant?

[captain8track]

har hört massa olika, nån sa att olw's lättsaltade ska vara okej, nån som har koll på det här?

jag är förkyld och vill äta chips!

 

[rejser]

Är det gluten i chips?

 

[Stitch]

Det är inge gluten i chips (utom möjligtvis vissa Pringles-varianter), så ät på bara. Min son är glutenintolerant, men äter chips utan problem.

 

[lleberg]

Maila olw och estrella!
Dom har säkerligen information i frågan..

Och trots att det inte står vetemjöl osv på innehållsdeklarationen så kan det finnas med i produktionen..
Nått annat som bakas i samma fabrik som delar ventilationssystem..
Eller som typ delicatobollarna som i sig är glutenfria men som bakas på mjölade bakbord..

Så fråga nån som vet, inte blanda in okunskap i frågan :)

 

[andersen]

lleberg skrev:
-------------------------------------------------------
> Maila olw och estrella!
> Dom har säkerligen information i frågan..
>
> Och trots att det inte står vetemjöl osv på
> innehållsdeklarationen så kan det finnas med i
> produktionen..
> Nått annat som bakas i samma fabrik som delar
> ventilationssystem..
> Eller som typ delicatobollarna som i sig är
> glutenfria men som bakas på mjölade bakbord..
>
> Så fråga nån som vet, inte blanda in okunskap i
> frågan :)


Delicatobollen bakas inte på mjölat bakbord,den bakas inte alls!utan den mixas i en maskin och innerhåller margarin,havregryn,kakao,kaffearom,socker,tunt lager choklad glacyr,och till sist coccos, men det är helt rätt ang vetilationsystem mm, så kan man ej annse delicatobollen som glutenfri.

Mvh andersen som har jobbat på delicato sedan 1983.

 

[captain8track]

lättsaltade får det bli helt enkelt...

 

[Stitch]

lleberg skrev:
-------------------------------------------------------
> Maila olw och estrella!
> Dom har säkerligen information i frågan..
>
> Och trots att det inte står vetemjöl osv på
> innehållsdeklarationen så kan det finnas med i
> produktionen..
> Nått annat som bakas i samma fabrik som delar
> ventilationssystem..
> Eller som typ delicatobollarna som i sig är
> glutenfria men som bakas på mjölade bakbord..
>
> Så fråga nån som vet, inte blanda in okunskap i
> frågan :)


Om det finns vetemjöl i produktionen så att det är risk för kontaminering så är tillverkaren skyldig att uppge det på förpackningen enligt nya livsmedelslagarna som gäller fr.o.m. 2008. Tillverkarna är väldigt noga med innehållsförteckningarna numera, så läs innehållsförteckningen. Står det inte vetemjöl eller gluten så är det fritt fram. Onödigt att undvika saker i onödan....

 

[rikard]

ibland är det vetemjöl i kryddmixen.

 

[captain8track]

mitt glutenfria liv kommer bli ett smärre helvete har jag en känsla av.

 

[Stitch]

rikard skrev:
-------------------------------------------------------
> ibland är det vetemjöl i kryddmixen.


Skräm inte grabben i onödan. Det kan möjligtvis vara vetemjöl i kryddmixen, även om det är osannolikt åtminstone vad det gäller de stora tillverkarna som OLW och Estrella. OM det trots allt skulle vara vetemjöl i kryddmixen måste det tydligt deklareras i innehållsförteckningen. Som sagt, ät chips, och läs innehållsförteckningen om du är orolig.
Det kan vara förvirrande i början, t.ex tror jag att det finns glutamat i rätt mycket, men det innehåller trots namnet inte gluten.

 

[skaparn]

Är den mängd gluten (från vetemjöl då) i antingen kryddmixen, eller det som kommer från eventuell kontaminering tillräckligt stor för att orsaka problem för en glutenintolerant?

 

[Stitch]

skaparn skrev:
-------------------------------------------------------
> Är den mängd gluten (från vetemjöl då) i
> antingen kryddmixen, eller det som kommer från
> eventuell kontaminering tillräckligt stor för
> att orsaka problem för en glutenintolerant?


Det beror på hur känslig man är. Man brukar säga att en "normal" glutenintolerant tål motsvarande 5 brödsmulor om dan utan att reagera, men vissa kan vara mer känsliga.
Däremot måste det vara angivet i innehållsförteckningen om det är risk för att varan är kontaminerad.

 

[rejser]

Men som födoämnesallergiker så ser man ganska många dumma innehållsförteckningar. Och ibland reagerar man inte. Kan stå jättetydligt, och plötsligt är det någon halvfabrikerad produkt.

t.ex. Ett wienerbröd jag läste på igår. Stod jättebra hela vägen. Så stod det sista som vaniljkräm. Utan följande parantes med innehåll. Så den där lagstiftningen får man nog ge några år innan man kan lita på.
Hemköp har fortfarande kakor som innehåller : kaksmet, kakfyllning.

 

[skaparn]

Stitch skrev:
-------------------------------------------------------
>
> Det beror på hur känslig man är. Man brukar
> säga att en "normal" glutenintolerant tål
> motsvarande 5 brödsmulor om dan utan att reagera,
> men vissa kan vara mer känsliga.
> Däremot måste det vara angivet i
> innehållsförteckningen om det är risk för att
> varan är kontaminerad.


Ok. Det är jordnötsklass på det där alltså. Är den allergiska reaktionen linjärt dosrelaterad eller är det något slags tröskel?

 

[Fokuspokus]

Bara det inte kommer från mjöölby haha.
hrm :/ :)

 

[Labanos]

Ekfeldt skrev:
-------------------------------------------------------
> Bara det inte kommer från mjöölby haha.
> hrm :/ :)


Hahaha!! HAHA!! :-D


Själv provar jag en tidigare inte provad sort idag, nämligen den här:

Extremt goda! Särskilt med dipp i form av turkisk yoghurt med finhackad vitlök i :-)
Lite roligare och mer spännande smak än t.ex. Estrellas vanliga Sour Cream-chips.

 

[1888]

Hur kan chips vara OT på happy med alla chipstrådar ?

 

[bllx]

Är SCF:s chips OK?

 

[WAKIdesigns]

Hur vet man om man är gluten intolerant?

 

[grondahl]

WAKIdesigns skrev:
-------------------------------------------------------
> Hur vet man om man är gluten intolerant?


Det vanligaste är väl att man mäter antikroppar i blodet till att börja med.o. Men det krävs väl en hel utredning, inget man ska gissa sig till själv.

Symptomen kan vara rätt diffusa. En fd kollega var helt övertygad om att han hade någon slags matallergi och uteslöt det ena efter det andra tills han faktiskt såg till att få en utredning. Kbt, inte kostomläggning var lösningen på hans problem.

 

[Konvalj]

skaparn skrev:
-------------------------------------------------------
> Stitch skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> >
> > Det beror på hur känslig man är. Man brukar
> > säga att en "normal" glutenintolerant tål
> > motsvarande 5 brödsmulor om dan utan att
> reagera,
> > men vissa kan vara mer känsliga.
> > Däremot måste det vara angivet i
> > innehållsförteckningen om det är risk för
> att
> > varan är kontaminerad.
>
>
> Ok. Det är jordnötsklass på det där alltså.
> Är den allergiska reaktionen linjärt
> dosrelaterad eller är det något slags tröskel?

Glutenintolerans är inte en allergi så det är inte riktigt samma sak som till exempel jordnötsallergi. Det varierar hur man reagerar på gluten, men det vanligaste är nog magproblem (då intoleransen sitter i tarmen). Den jag känner som är mest känslig har en väldigt brant kurva, och kan till exempel inte alls äta vanlig havre. På andra änden av skalan finns de som inte märker av sin intolerans såvida de inte verkligen äter bröd, veteredda såser eller liknande.

 

[NLC]

bllx skrev:
-------------------------------------------------------
> Är SCF:s chips OK?

Bara om man har licens...

 

[Peda]

Min dotter är glutenintolerant. Det stämmer ganska bra som Konvalj skriver.

Som jag har förstått det så är enda helt säkra sättet att kontrollera glutenintolerans att ta vävnadsprov från tarmen. När man är glutenintolerant så förstör gluten flimmerhåren i tarmen. Många diagnosticeras inte förrän de råkat ut för "bristsjukdomar" som uppstår eftersom man inte kan ta upp näring ur födan. När gluten sedan utesluts ur kosten, så kan flimmerhåren återbildas. Ju yngre man är, desto snabbare återbildas de.

Glutenintolerans är ärftligt men om den utvecklas eller ej beror på olika mer eller mindre kända faktorer. Kosten verka spela in. Min dotter hade turen att råka ingå i en undersökning där man av ren slump upptäckte att hon var glutenintolerant. Hon är född i slutet av 90-talet då det rekommenderades att ganska snabbt gå över från bröstmjölk till kost som var rik på gluten. Tydligen varierar detta ganska mycket mellan vissa årskullar och mellan olika länder. T ex är det ganska vanligt med glutenintolerans i Italien och man tror att det kan bero på att småbarn tidigt går över till kost med mycket gluten där (pasta!).

Vi har noterat att i Italien finns numer många glutenfria produkter och på matställen är man normalt sett väldigt medveten om glutenfria produkter osv medan när vi turistat i Frankrike har mötts av mycket mindre kännedom och har haft svårt att förklara vad vår dotter kan äta och vad hon inte kan äta. När man är på restaurang kan det ju vara lite knivigt att veta vad som ingår i såser osv. Vetemjöl används i väldigt många halvfabrikat och helfabrikat, t ex i en hel del glass, vilket är ganska otippat.

 

[geologen]

Peda skrev:
-------------------------------------------------------
> t ex i en hel
> del glass, vilket är ganska otippat.

Än mer otippat är det att det förekommer mjölkprotein i isglass! Min ena bror är allergisk mot mjölkprotein, och på senare år har de flesta isglassar fått mjölk i sig. Minns inte varför, men så är det. Nu återstår bara ett fåtal glassorter som bara innehåller det man kan förvänta sig, nämligen vatten, saft och färgämne, typ.

 

[Bullabus]

Labanos skrev:
-------------------------------------------------------
> Ekfeldt skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Bara det inte kommer från mjöölby haha.
> > hrm :/ :)
>
>
> Hahaha!! HAHA!! :-D
>
>
> Själv provar jag en tidigare inte provad sort
> idag, nämligen den här:
>
>
>
> Extremt goda! Särskilt med dipp i form av turkisk
> yoghurt med finhackad vitlök i :-)
> Lite roligare och mer spännande smak än t.ex.
> Estrellas vanliga Sour Cream-chips.

Se upp! Bäst före gick ut för 2 år sedan :)

 

[matz 1]

Gör egen isglass.