[OT] Vilken stekpanna är "stekigast" :)?

grondahl · 2024-01-19

Makten sa:
Direkt efter stekningen ska man ju äta. Finns inte att jag ställer mig och sanerar stekpannan då.

Låter du inte köttbiten vila alls?

Makten · 2024-01-19

grondahl sa:
Låter du inte köttbiten vila alls?

Jo, men då pysslar jag med ANNAT, såsom att lägga upp övrig mat på tallriken.

Edit: Sen är ju fastbränningsproblemet generellt och de flesta saker man steker behöver inte "vila". Bara vissa köttbitar.

glitch · 2024-01-20

Makten sa:
För att? Vad skulle fördelen vara om det bränner fast mer?

Direkt efter stekningen ska man ju äta. Finns inte att jag ställer mig och sanerar stekpannan då. Möjligen kan jag sträcka mig till att diska ur den på 15 sekunder under rinnande varmvatten, så att fettet inte hinner stelna.

Uppenbarligen gör det inte det för mig.

Direkt efter stekningen låter man köttet vila några minuter, perfekt tillfälle att torka ur fettet med hushållspapper och sen spola ur med vatten och diskborste. Medan du äter torkar pannan.

Övrig mat / tillbehör har man så klart gjort färdigt innan man börjar med köttet.? så när pannan är klar är det bara att sätta sig och äta.

kais01 · 2024-01-20

man kan gärna göra sky av fettet...

Deleted member 89134 · 2024-01-20

kais01 sa:
man kan gärna göra sky av fettet...

Och även goda såser med grädde & crème fraiche med mera...?

Makten · 2024-01-20

glitch sa:
Direkt efter stekningen låter man köttet vila några minuter, perfekt tillfälle att torka ur fettet med hushållspapper och sen spola ur med vatten och diskborste. Medan du äter torkar pannan.

Det är precis det jag gör, vilket är nåt helt annat än att börja koka vatten i pannan som föreslogs (edit: inser att det var lite oklart eftersom "sanera" för min del var något som skulle ta längre tid).

Urdiskandet med vatten och diskborste håller inte instekningen för mer än 2-3 gånger, tydligen.

glitch sa:
Övrig mat / tillbehör har man så klart gjort färdigt innan man börjar med köttet.? så när pannan är klar är det bara att sätta sig och äta.

Inte jag. Då måste man ju vänta på att köttet ska vila. ? Jag äter i nuläget bara grönsaker till köttet, så jag behöver inte mecka med ris/potatis/pasta.

HåkanC · 2024-01-20

ejma sa:
En kort grilltång är bra att hantera köttbitar och grönsaker I stekpannan.

Det kan vara säkrare att välja grilltång i ickeledande material

OSTBIT serveringstång, bambu - IKEA

OSTBIT serveringstång, bambu Sallad är gott och nyttigt men vissa grönsaker går inte hem hos alla. Med serveringstången OSTBIT blir det enklare att välja ut dina favoriter – eller för all del, sortera bort de du inte gillar. Gjord av bambu som är ett lättskött och slitstarkt naturmaterial.

www.ikea.com

Åtminstone går det då att plocka ur de rykande fastbrända brödbitarna ur brödrosten utan att riskera att testa jordfelsbrytaren....

Atlas · 2024-01-20

Makten sa:
För att? Vad skulle fördelen vara om det bränner fast mer?

Direkt efter stekningen ska man ju äta. Finns inte att jag ställer mig och sanerar stekpannan då. Möjligen kan jag sträcka mig till att diska ur den på 15 sekunder under rinnande varmvatten, så att fettet inte hinner stelna.

Uppenbarligen gör det inte det för mig.

Men, efter stekningen måste ju maten vila några minuter. Helgerån att gå från panna till servering, med några undantag :o

Just med dig förvånar det att du inte fått till handlaget, det borde ju vara "right up your alley"... men jag tror du förväntar dig resultat bara för att du gör rätt... men det kräver övning oxå. De sista 20% ligger i erfarenheten, det är bara nöta. Sänka garden och nöte. Det är lite som att cykla över spänger eller blöta rötter. Man kan veta hur man gör men det räcker inte, det sitter i öronen, handleden och sinnet.

Atlas · 2024-01-20

Ah, såg nu att jag varit otydlig med instruktionen... så:

1.stek
2. ta ur stekbiten och lägg på skärbrädan
3. tippa ur eventuellt stekfett i slask eller diskho, beroende på miljöhänsyn...
4. sätt tillbaka pannan på heta plattan, sätt fläkten på max
5. slå i ett halvt glas vatten, om det är hårt fastbränt använd kolsyrat vatten
6. låt stormkoka upp, det tar kanske 15 sek.
7. slå ut i vasken
8. dra av med diskborste lätt under rinnande hett vatten
9. sätt pannan på spisen så den torkar, slå av fläkten
10. servera när stekbiten har vilat klart. Är det fisk så räcker dessa 30sek som steg 1-9 tagit för att sätta smakerna, är det kött får du givetvis vänta lite.

Makten · 2024-01-20

Atlas sa:
Men, efter stekningen måste ju maten vila några minuter. Helgerån att gå från panna till servering, med några undantag :o

Just med dig förvånar det att du inte fått till handlaget, det borde ju vara "right up your alley"... men jag tror du förväntar dig resultat bara för att du gör rätt... men det kräver övning oxå. De sista 20% ligger i erfarenheten, det är bara nöta. Sänka garden och nöte. Det är lite som att cykla över spänger eller blöta rötter. Man kan veta hur man gör men det räcker inte, det sitter i öronen, handleden och sinnet.

Jag är helt ointresserad av matlagning och har noll komma noll intresse av att lära mig att steka med en viss typ av stekpanna, när det finns stekpannor som bara funkar. I min enfald trodde jag att gjutjärn skulle kunna funka bra eftersom såpass många påstår det. Men det verkar inte stämma. Får gå och köpa en ny teflonpanna (igen) helt enkelt.

Edit: Enda anledningen att jag provade gjutjärn var alltså för att teflon slits ut. Annars hade jag inte sett nån som helst anledning att använda nåt annat än teflon.

toshiba · 2024-01-20

Makten sa:
Jag är helt ointresserad av matlagning

Jag vill inte vara exkluderande, men varför är du här i denna tråden?

kais01 · 2024-01-20

Atlas sa:
Ah, såg nu att jag varit otydlig med instruktionen... så:

1.stek
2. ta ur stekbiten och lägg på skärbrädan
3. tippa ur eventuellt stekfett i slask eller diskho, beroende på miljöhänsyn...
4. sätt tillbaka pannan på heta plattan, sätt fläkten på max
5. slå i ett halvt glas vatten, om det är hårt fastbränt använd kolsyrat vatten
6. låt stormkoka upp, det tar kanske 15 sek.
7. slå ut i vasken
8. dra av med diskborste lätt under rinnande hett vatten
9. sätt pannan på spisen så den torkar, slå av fläkten
10. servera när stekbiten har vilat klart. Är det fisk så räcker dessa 30sek som steg 1-9 tagit för att sätta smakerna, är det kött får du givetvis vänta lite.

Visa bilaga 676617

11. efter något år ring på alsell för en avloppsrensning:)

Atlas · 2024-01-20

kais01 sa:
11. efter något år ring på alsell för en avloppsrensning:)

Äh :)

Atlas · 2024-01-20

Makten sa:
Jag är helt ointresserad av matlagning och har noll komma noll intresse av att lära mig att steka med en viss typ av stekpanna, när det finns stekpannor som bara funkar. I min enfald trodde jag att gjutjärn skulle kunna funka bra eftersom såpass många påstår det. Men det verkar inte stämma. Får gå och köpa en ny teflonpanna (igen) helt enkelt.

Poc poc pock ka ka Chicken :)

zinkpasta · 2024-01-20

Om nån påstår att "teflon bara funkar" för att få till en köttbit på bra sätt så är de betydligt bättre på att steka med telfon än mig.

Makten · 2024-01-20

toshiba sa:
Jag vill inte vara exkluderande, men varför är du här i denna tråden?

För att mat krävs om man inte ska dö, och ska man ändå peta in nåt i ansiktet så kan man ju steka det först eftersom det gör det hela lite angenämare. Och ska man steka så får man använda en stekpanna.

zinkpasta sa:
Om nån påstår att "teflon bara funkar" för att få till en köttbit på bra sätt så är de betydligt bättre på att steka med telfon än mig.

Jag avser naturligtvis bara stekpannans funktion jämfört med andra pannor, inte hur själva stekningen går till.

zinkpasta · 2024-01-20

Makten sa:
Jag avser naturligtvis bara stekpannans funktion jämfört med andra pannor, inte hur själva stekningen går till.

Ok, och min poäng var nog att jag tycker det är betydligt lättare att få till en fin stekyta och en i övrigt trevligt tillagad köttbit med (t. ex.) kolstålpanna än med teflon, som gärna ger mer grådassig slutprodukt. Men det kan bero på imn oförmåga också.

Teflon bör man väl dessutom vara lite försiktig med att värma för mycket, både för att inte förstöra beläggningen och om man inte vill inandas diverse otrevligheter? (Om det inte är en myt/nåt som gällde för i tiden?)

JPL · 2024-01-20

Makten sa:
Jag är helt ointresserad av matlagning och har noll komma noll intresse av att lära mig att steka med en viss typ av stekpanna, när det finns stekpannor som bara funkar. I min enfald trodde jag att gjutjärn skulle kunna funka bra eftersom såpass många påstår det. Men det verkar inte stämma. Får gå och köpa en ny teflonpanna (igen) helt enkelt.

Edit: Enda anledningen att jag provade gjutjärn var alltså för att teflon slits ut. Annars hade jag inte sett nån som helst anledning att använda nåt annat än teflon.

Det är ju just det där med sliten teflonpanna; var teflonet hamnar och att det sannolikt är mindre nyttigt än järn.

Helkama raisu · 2024-01-20

Jag skulle också föreslå en kolstålpanna. T.ex Vinga Paco 6C

Makten · 2024-01-20

zinkpasta sa:
Ok, och min poäng var nog att jag tycker det är betydligt lättare att få till en fin stekyta och en i övrigt trevligt tillagad köttbit med (t. ex.) kolstålpanna än med teflon, som gärna ger mer grådassig slutprodukt. Men det kan bero på imn oförmåga också.

Hmmm, det låter märkligt. Inget jag märkt själv. Kan det vara så att du omedvetet använder lägre temperatur i teflonpannan?

zinkpasta sa:
Teflon bör man väl dessutom vara lite försiktig med att värma för mycket, både för att inte förstöra beläggningen och om man inte vill inandas diverse otrevligheter? (Om det inte är en myt/nåt som gällde för i tiden?)

Myterna är många, men teflon är inert och smälter först vid 327 grader. Däremot är det säkert lättare att repa det vid hög temp än vid låg.

JPL sa:
Det är ju just det där med sliten teflonpanna; var teflonet hamnar och att det sannolikt är mindre nyttigt än järn.

Oklart. Som sagt, det är inert och reagerar därför i stort sett inte med något alls. Bör gå rakt genom kroppen, eller om det lagras nånstans så gör det antagligen ingen skada ändå. Men man vet förstås aldrig.

Helkama raisu sa:
Jag skulle också föreslå en kolstålpanna. T.ex Vinga Paco 6C

På vilket sätt skulle det funka annorlunda än gjutjärn?

Helkama raisu · 2024-01-20

Makten sa:
På vilket sätt skulle det funka annorlunda än gjutjärn?

Det fastnar inte när jag steker i min iallafall.

JPL · 2024-01-20

Makten sa:
Oklart. Som sagt, det är inert och reagerar därför i stort sett inte med något alls. Bör gå rakt genom kroppen, eller om det lagras nånstans så gör det antagligen ingen skada ändå. Men man vet förstås aldrig.

Är ju naturligtvis inte detsamma problematik (även om det berör ämnet delvis), men passar på att rekommendera filmen Dark Waters. Grymt bra film överlag, ur flera aspekter.

jolov · 2024-01-20

Jag undrar mest ifall du tänker att du missar något med din hantering av stekpannan, eller ifall alla som tycker att det fungerar perfekt har fel?

Makten · 2024-01-20

jolov sa:
Jag undrar mest ifall du tänker att du missar något med din hantering av stekpannan, eller ifall alla som tycker att det fungerar perfekt har fel?

Svårt att veta. Att folk har helt olika förväntningar är solklart. Och att många snackar upp grejer de har själva för att det ska kännas bra är också vanligt.

-----

Nu har jag provat att koka vatten i pannan efter stekning. Var som väntat tvungen att sätta på plattan en stund igen för att det skulle koka (trots bara ca 3 mm vatten i pannan). Det faststekta (från fläskkarré) lossnade först efter lite gnoende med diskborste, med följden att jag nu direkt ser att instekningen är förstörd. Pannan är mer eller mindre järnren i botten. Fortfarande svart, men inte blank och med stor sannolikhet kommer jag se den vanliga ytrosten så fort den torkat.

Atlas · 2024-01-20

Makten sa:
Svårt att veta. Att folk har helt olika förväntningar är solklart. Och att många snackar upp grejer de har själva för att det ska kännas bra är också vanligt.

-----

Nu har jag provat att koka vatten i pannan efter stekning. Var som väntat tvungen att sätta på plattan en stund igen för att det skulle koka (trots bara ca 3 mm vatten i pannan). Det faststekta (från fläskkarré) lossnade först efter lite gnoende med diskborste, med följden att jag nu direkt ser att instekningen är förstörd. Pannan är mer eller mindre järnren i botten. Fortfarande svart, men inte blank och med stor sannolikhet kommer jag se den vanliga ytrosten så fort den torkat.

A+ for effort!

Makten · 2024-01-20

Atlas sa:
A+ for effort!

Enda skillnaden mot att skrubba av den i vasken var att instekningen förstördes ännu mer. ?
Fattar inte hur det ska kunna hålla om det inte tål diskborste och vatten.

fhloston · 2024-01-20

Makten sa:
Enda skillnaden mot att skrubba av den i vasken var att instekningen förstördes ännu mer. ?
Fattar inte hur det ska kunna hålla om det inte tål diskborste och vatten.

Testa att steka vanliga köpeköttbullar med olja eller smör några gånger. De brukar vara ganska snälla. Torka ur med papper och vaska ur med varmt kranvatten efter varje gång, inte för noggrant, men om det är något fast får du ju skrapa med kanten. Sen torka ur igen. Ser det torrt ut, på med lite olja. Det kanske kan hjälpa att få igång ytan?

ttfh · 2024-01-21

Makten sa:
Jag är helt ointresserad av matlagning och har noll komma noll intresse av att lära mig att steka med en viss typ av stekpanna...

Resten av tråden består av stekpanne-nördar, mig inräknat. Är man inte intresserad så hjälper nog inte dom här råden, då är det bättre med teflon.

kais01 · 2024-01-21

bara att teflonpannor möjligen inte kommer finnas kvar särskilt länge, iom pfas-förbudet? och de är ju självförintande, så snart utrotade?

maktens verdermödor är läsvärda, och får en att fundera på om vad det egentligen är som får gjutjärnspannor att ge sin i mitt fall alltid misärfria prestation.

det liksom bara funkar.

de som verkligen vill ha misär sköljer som sagt ner överblivet fett i avloppet med hjälp av varmvatten. en säker väg mot elände.

glitch · 2024-01-21

Jag är ingalunda stekpanneexpert, men om @Makten s yta pajar av att koka vatten och diskborste är något galet.....

På temat pannor, höstens amazonfynd var en äggpanna så man får så där fina perfekta ägg som på hotel. Även bra till plättar och dylikt.
Oklart vad den är gjord av dock så jag kanske dör inom något år av obskyr förgiftning.

Någon som vet vad det är för material?

rois · 2024-01-21

glitch sa:
Jag är ingalunda stekpanneexpert, men om @Makten s yta pajar av att koka vatten och diskborste är något galet.....

På temat pannor, höstens amazonfynd var en äggpanna så man får så där fina perfekta ägg som på hotel. Även bra till plättar och dylikt.
Oklart vad den är gjord av dock så jag kanske dör inom något år av obskyr förgiftning.

Någon som vet vad det är för material?
Visa bilaga 676703

Googling gav följande:

PREMIUMMATERIAL: 3 eller 4 koppar delad äggstekpanna är gjord av förstklassig aluminiumlegering med gjutningsteknik i ett stycke. Stabil och hållbar, jämnt uppvärmd, lättlagad läcker frukost.
NON STICK: Multifunktionspannkakespann är gjord av non-stick maifanshi-beläggning, maten fastnar inte längre i botten av pannan, lätt att släppa. Mycket lätt att rengöra med vatten efter tillagning.

Så aluminium med non-stick maifanshi-beläggning.

glitch · 2024-01-21

rois sa:
Googling gav följande:

PREMIUMMATERIAL: 3 eller 4 koppar delad äggstekpanna är gjord av förstklassig aluminiumlegering med gjutningsteknik i ett stycke. Stabil och hållbar, jämnt uppvärmd, lättlagad läcker frukost.

NON STICK: Multifunktionspannkakespann är gjord av non-stick maifanshi-beläggning, maten fastnar inte längre i botten av pannan, lätt att släppa. Mycket lätt att rengöra med vatten efter tillagning.

Så aluminium med non-stick maifanshi-beläggning.

Och vad sjutton är maifanshi????
Får bara upp en massa sminkprodukter, och det är klart, de kan ju ge en jäkla blank yta har man sett ibland ?

Deleted member 89134 · 2024-01-21

Finns det inga stekpannor med Fox Kashima-beläggning? ?

Makten · 2024-01-21

ttfh sa:
Resten av tråden består av stekpanne-nördar, mig inräknat. Är man inte intresserad så hjälper nog inte dom här råden, då är det bättre med teflon.

Det är det som är så märkligt. Om man måste vara stekpanne-nörd för att uppskatta en järnpanna så kanske den objektivt sett inte ÄR så jäkla bra som det påstås, eller? Annars borde väl även ickenördar uppskatta dem?
Jag är intresserad av att ha en så underhållsfri stekpanna som möjligt, där maten inte bränner fast. Inget annat.

------

Nu har jag låtit pannskrället stå med kaustiksoda i botten över natten så den är helt metallren. Ska se om jag kan få det att funka med inbränning från scratch. Det var inte lite gunk som löstes upp kan jag lova.

Makten · 2024-01-21

glitch sa:
Och vad sjutton är maifanshi????
Får bara upp en massa sminkprodukter, och det är klart, de kan ju ge en jäkla blank yta har man sett ibland ?

What Is Maifan Stone Coating? Explore Health Advantages

Let's Explore Maifan Stone Coating: Healthy, Non-Stick Cookware with Medicinal Benefits. Learn About Composition, Uses, and Health Advantages.

www.atgrillscookware.com

Edit: Märkligt att detta mirakelmaterial inte verkar förekomma oftare i Sverige.

jolov · 2024-01-21

Makten sa:
Svårt att veta. Att folk har helt olika förväntningar är solklart. Och att många snackar upp grejer de har själva för att det ska kännas bra är också vanligt.

Jag vet inte om jag är stekpanne-nörd. Men har iaf helt annan upplevelse av gjutjärn och kolstål än eländet du beskrivit.

skulle killgissa på att du har för mkt olja om du körde ett dussin lager på 45min. Då jag typ fått till två tunna lager på samma tid

Freddie L · 2024-01-21

ttfh sa:
Resten av tråden består av stekpanne-nördar, mig inräknat. Är man inte intresserad så hjälper nog inte dom här råden, då är det bättre med teflon.

Nej, inte nödvändigtvis. Jag är inte nörd och föredrar (lättvikts)gjutjärn framför teflon alla dagar. Jag läser den här tråden med intresse, lika förundrad över båda sidor. Folk som inte kan steka i en gjutjärnspanna och folk som har ritualer för sig och väljer en speciell panna för äggrätter. Som båda sidor håller på kan man ju tro att det är svårt att använda en stekpanna… Jag är totalt ointresserad men lyckas ändå använda gjutjärn, stål (kolstål? Jag vet inte och bryr mig inte) och teflon om vartannat.

Jag menar att stekning inte tillhör de svåra utmaningar i livet, som tex att välja lufttryck till VR. Stek bara…

Makten · 2024-01-21

Freddie L sa:
Jag menar att stekning inte tillhör de svåra utmaningar i livet, som tex att välja lufttryck till VR. Stek bara…

Det är det nog ingen som har påstått heller. Det svåra är att få gjutjärnspannhelvetet att fungera på ett rimligt sätt. Det vill säga, ANTINGEN borde det fastbrända gå att skrubba bort utan att instekningen pajjar, eller så borde det inte bränna fast alls från början. Varken eller stämmer i mitt fall. Det både bränner fast och tål inte disk. Helt orimligt för något som hyllas av andra.

Freddie L · 2024-01-21

Makten sa:
Det är det nog ingen som har påstått heller. Det svåra är att få gjutjärnspannhelvetet att fungera på ett rimligt sätt. Det vill säga, ANTINGEN borde det fastbrända gå att skrubba bort utan att instekningen pajjar, eller så borde det inte bränna fast alls från början. Varken eller stämmer i mitt fall. Det både bränner fast och tål inte disk. Helt orimligt för något som hyllas av andra.

Fast det är ju bara du som har problemet, typ? Är det gjutjärn generellt det är fel på då? Jag tror du har en defekt panna! Eller nåt.

Å andra sidan så gör jag säkert fel. Instekning av våra pannor är kanske gjord när de var nya, jag vet inte? Ibland förekommer det diskmedel i dem, ibland inte. Det är liksom ingen ordnung på våra stekpannerutiner… Som humlan ungefär?

kais01 · 2024-01-21

ja tål disk gör det. det ser jag som fastslaget.

dock tror jag att just makten med nyinstekt panna bör vänta ett tag?

Makten · 2024-01-21

Freddie L sa:
Fast det är ju bara du som har problemet, typ?

Är det? Eller är det som så ofta, att de flesta inte erkänner ens för sig själva att deras älskade produkter inte är så bra som det påstås?

? Som Gore-Tex tänker jag. Helt värdelöst för all form av svettproducerande aktivitet, men hyllas ändå. Sen när man börjar fråga närmare så visar det sig att det faktiskt inte fungerar. Det andas för dåligt och är inte helt vattentätt heller. Och det kräver impregnering som är smått omöjligt att få till hemma. Ungefär som instekning kanske. ?

Freddie L sa:
Är det gjutjärn generellt det är fel på då? Jag tror du har en defekt panna! Eller nåt.

Å andra sidan så gör jag säkert fel. Instekning av våra pannor är kanske gjord när de var nya, jag vet inte? Ibland förekommer det diskmedel i dem, ibland inte. Det är liksom ingen ordnung på våra stekpannerutiner… Som humlan ungefär?

Och dina köttbitar lämnar inga fastbrända rester alls? Gjutjärnet kan knappast vara defekt. Däremot kan det vara massa lager av sånt som inte borde vara där, just för att ingen brytt sig förrän nu. Mina föräldrar har garanterat inte "stekt in" nån stekpanna, nånsin. Precis som 99% av alla andra stekpanneägare fram till för tio år sen.

Edit: Undrar om jag ska prova linolja istället. Det polymeriserar ju även utan värme, till skillnad från rapsolja. Och det har använts till smidesdetaljer i hundratals år.

Atlas · 2024-01-21

Makten sa:
//Som Gore-Tex tänker jag. Helt värdelöst för all form av svettproducerande aktivitet, men hyllas ändå. //

Word! Sedan jag köpte skidkläder från Pelle Pettersson med Hi:Res istället för goretex kom jag till samma insikt. Sedär, ett material som både skyddar och andas och har stretch, på riktigt!

Antar att alla kör med GoreTex för att det motiverar köparna att punga ut med 7-10' för en jacka som de annars inte skulle göra (var nära att jag inte gjorde det heller, men jag köpte ett ex som hade varit i fotosession för 50%).

Rattnalle · 2024-01-21

fhloston sa:
Nu när vi har löst frågan om vilken stekpanna som är stekigast, och det råder fullständigt konsensus, ? så har jag en följdfråga.

Vilken stekspade är stekigast?

Jag har en gammal ärvd no-name spade i rostfritt som är jättebra. Den har ett lagom fjädrande blad som går från ca 0,8 mm på det tjockaste stället, till ca 0,25 ute vid spetsen. Jag ska renovera den med nytt trähandtag vid tillfälle. 20 års diskande i diskmaskin har dödat handtaget.

Jag köpte en snarlik stekspade exxent, som är värdelös. Stel som en helstel på massiva gummihjul. Den är ca 0,8 mm tjock hela vägen.

Var hittar man välgjorda stekspadar?

Visa bilaga 676439

Som i alla andra verktygstrådar är svaret Bahco.
Dvs som kais01 redan föreslagit loppis.

uandt · 2024-01-21

Makten sa:
Mina föräldrar har garanterat inte "stekt in" nån stekpanna, nånsin. Precis som 99% av alla andra stekpanneägare fram till för tio år sen.

Tror dina föräldrar haft bättre pannor också. Har 3 gjutgärnspannor, en lite minipanna som min fru köpte för par år sen som är helt värdelös. En 15 år gammal skeppshult som var helt värdelös men efter att jag slipade den blev den ok (jag ska slipa ner den ännu mer och då tror jag den blir bra) och en Ronnebypannan som följde med huset. Den är ordentligt fabriksslipad och steker perfekt

kais01 · 2024-01-21

ja, en sak vi nog inte tagit upp är undre ytan som på kokkärl i allmänhet kan ha slagit sig. kan ge upphov till hot spots och förstås vidbränning. vickar stekpannan behöver det åtgärdas.

problemet som jag upplevt det störst på kolstål, även där svårast att åtgärda, om inte omöjligt. materialet lever om vid uppvärmning. men gjutjärn är inte befriat, särskilt inte tunnare bottnar.

laminerade kärl är ofta konkava som kalla men är tänkta bli plana vid uppvärmning.

[OT] Vilken stekpanna är "stekigast" :)?

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Deleted member 89134

Guest

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Deleted member 89134

Guest

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem

Aktiv medlem