Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen

Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Här är vi lokalpatriotiska. och inget jävla lättrostat surkaffe.
 

Bilagor

  • 6A248392-F1C4-439B-A0B1-0607424FC673.jpeg
    6A248392-F1C4-439B-A0B1-0607424FC673.jpeg
    67.6 KB · Besök: 216
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Henrik_E sa:
Här är vi lokalpatriotiska. och inget jävla lättrostat surkaffe.
Klicka för att se resterande...

Bor du i Brasilien? ?

Zoegas skånerost gillar inte jag. Druckit hemskt mycket dock enbart färdigmalt.

Ofta vill zoega ha 50g på en liter vatten. Tycker att det blir svagt då så jag måste försöka knäcka den nöten. Att sakta ned genomrinningen hjälper knappt.
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Jag brukar köra alla fabrikats mörkrostade kaffesorter.
Är inte jättekräsen, vill bara att det ska vara svart och rivit :P
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Kör sen i julas med mokabryggare och brukar köra musettis espresso, fairtrade.
kaffe.jpg


Jag har inte hjärta att köpa kaffe utan märkning från Fairtrade eller krav eller annat ambitiöst hållbarhetsprogram. Har ännu inte hittar många alternativ för moka med PK-stämpel, kom gärna med tips.

Ute blir det kokkaffe, vanligen på Zoegas Hazienda, som även brukar va bas för coldbrew här hemma när det blir av.
utekaffeDSC_0229Large.JPG
 
Senast ändrad:
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Har en kompakt budgetmaskin som faktiskt gör riktigt gott kaffe - Delonghi Dedica 680 och en budgetkvarn (Wilfa). Bönor från Johan & Nyström - närmare bestämt FTO.

delonghi_dedica.jpg


2016-04-1014.52.14.jpg
 
Senast ändrad:
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
För en annan som inte är särskilt kräsen och tycker det mesta kaffet utom kok-kaffe smakar ungefär likadant och gott är ett besök i den här tråden nästan som att titta in på ett hififorum och kolla debatter om digitala systemkablars ljudskillnad :-)

Jag ska lära mig uppskatta en god espresso vilken dag som helst. Jag lärde mig inte gilla whisky förrän vid 30 så det är bara en fråga om att bestämma sig.
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
dardos sa:
För en annan som inte är särskilt kräsen och tycker det mesta kaffet utom kok-kaffe smakar ungefär likadant och gott är ett besök i den här tråden nästan som att titta in på ett hififorum och kolla debatter om digitala systemkablars ljudskillnad :-)

Jag ska lära mig uppskatta en god espresso vilken dag som helst. Jag lärde mig inte gilla whisky förrän vid 30 så det är bara en fråga om att bestämma sig.
Klicka för att se resterande...

Precis så var/är jag.

Men fick en "barista kurs" av en vän hos Johan och Co.
Detta gjorde att jag fatta smakskillnaden , fanns bär , choklad , massa äckligt och massa gott. Rekommenderas om man vill vigda sina vyer lite. Kanske önska i present?

För mig var det iaf en ögonöppnare (kan iof oxå varit att jag drack 7 espresso kl 21 på kvällen ;) ).
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
NickPick sa:
Zoegas skånerost gillar inte jag. Druckit hemskt mycket dock enbart färdigmalt.

Ofta vill zoega ha 50g på en liter vatten. Tycker att det blir svagt då så jag måste försöka knäcka den nöten. Att sakta ned genomrinningen hjälper knappt.
Klicka för att se resterande...

Ett tips, testa mer kaffe eller mindre vatten :)

Faktum är att med min gamla (dåliga bryggare, och färdigmalt) och Zoegas Skånerost så blev det inte gott, fanns andra sorter som blev mycket godare. Så när jag investerade i bättre kaffebryggare och kaffekvarn så hade jag inte en tanke på Skånerost. Men en kompis som också började mala själv, efter att ha druckit kaffe hos mig, sa att han föredrog Skånerosten. Så jag testade, och katshing! det var gott.

Om det stannar mellan oss kan jag avslöja att med "långsam genomrinning" menar jag faktiskt att jag börjar bryggningen med stängt filter, efter några minuter (!) så öppnar jag filtret. Blir väldigt gott. Gäller alltså enbart Skånerosten.

Om man kör med färdigmalet Skånerost tror jag att det är ganska känsligt för att tappa smaken, redan efter någon dag efter att man öppnat paketet.

PS.
Kör ganska starkt, 10g x antal koppar + 4g, igen aning dock vad "kopp" motsvarar, om det är standardiserat, gäller iaf märkningen på min MoccaMaster

EDIT: allvarligt fel i ovanstående formel korrigerat
 
Senast ändrad:
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
För tillfället kör jag dessa bönor, perfekta allround bönor för espresso, cappuccino och lungo då det är bönor med mycket smak och lite mindre beska.
 

Bilagor

  • 779074-origpic-fd9494.jpg
    779074-origpic-fd9494.jpg
    49.9 KB · Besök: 218
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
me.I.am sa:
NickPick sa:
Zoegas skånerost gillar inte jag. Druckit hemskt mycket dock enbart färdigmalt.

Ofta vill zoega ha 50g på en liter vatten. Tycker att det blir svagt då så jag måste försöka knäcka den nöten. Att sakta ned genomrinningen hjälper knappt.
Klicka för att se resterande...

Ett tips, testa mer kaffe eller mindre vatten :)

Faktum är att med min gamla (dåliga bryggare, och färdigmalt) och Zoegas Skånerost så blev det inte gott, fanns andra sorter som blev mycket godare. Så när jag investerade i bättre kaffebryggare och kaffekvarn så hade jag inte en tanke på Skånerost. Men en kompis som också började mala själv, efter att ha druckit kaffe hos mig, sa att han föredrog Skånerosten. Så jag testade, och katshing! det var gott.

Om det stannar mellan oss kan jag avslöja att med "långsam genomrinning" menar jag faktiskt att jag börjar bryggningen med stängt filter, efter några minuter (!) så öppnar jag filtret. Blir väldigt gott. Gäller alltså enbart Skånerosten.

Om man kör med färdigmalet Skånerost tror jag att det är ganska känsligt för att tappa smaken, redan efter någon dag efter att man öppnat paketet.

PS.
Kör ganska starkt, 7g x antal koppar + 4g, igen aning dock vad "kopp" motsvarar, om det är standardiserat, gäller iaf märkningen på min MoccaMaster
Klicka för att se resterande...

Normal brukar en kopp vara 1.5 dl och då är 7g rätt lite...Jag har också en MoccaMaster och jag använder bara märkningen när jag brygger 5 resp. 10 dl, i övrigt mäter jag upp vatten med ett dl-mått. Kör 7 gram kaffe / dl vatten.
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Hur mycket är mycket kaffe egentligen?

Min dag :

Kl.6:30 +1 kapselespresso Milano
Kl. 8-11 +4 kopp kontorskaffe
Efter lunch +1 automatkaffe i pappersmugg
Kl.13-17 + ca. 3 kopp kaffe
Kl. 20 +1 Dagens sista espresso från Gevalia

Undrar varför jag är så himla pigg just nu...
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Jocke77 sa:
me.I.am sa:
NickPick sa:
Zoegas skånerost gillar inte jag. Druckit hemskt mycket dock enbart färdigmalt.

Ofta vill zoega ha 50g på en liter vatten. Tycker att det blir svagt då så jag måste försöka knäcka den nöten. Att sakta ned genomrinningen hjälper knappt.
Klicka för att se resterande...

Ett tips, testa mer kaffe eller mindre vatten :)

Faktum är att med min gamla (dåliga bryggare, och färdigmalt) och Zoegas Skånerost så blev det inte gott, fanns andra sorter som blev mycket godare. Så när jag investerade i bättre kaffebryggare och kaffekvarn så hade jag inte en tanke på Skånerost. Men en kompis som också började mala själv, efter att ha druckit kaffe hos mig, sa att han föredrog Skånerosten. Så jag testade, och katshing! det var gott.

Om det stannar mellan oss kan jag avslöja att med "långsam genomrinning" menar jag faktiskt att jag börjar bryggningen med stängt filter, efter några minuter (!) så öppnar jag filtret. Blir väldigt gott. Gäller alltså enbart Skånerosten.

Om man kör med färdigmalet Skånerost tror jag att det är ganska känsligt för att tappa smaken, redan efter någon dag efter att man öppnat paketet.

PS.
Kör ganska starkt, 7g x antal koppar + 4g, igen aning dock vad "kopp" motsvarar, om det är standardiserat, gäller iaf märkningen på min MoccaMaster
Klicka för att se resterande...

Normal brukar en kopp vara 1.5 dl och då är 7g rätt lite...Jag har också en MoccaMaster och jag använder bara märkningen när jag brygger 5 resp. 10 dl, i övrigt mäter jag upp vatten med ett dl-mått. Kör 7 gram kaffe / dl vatten.
Klicka för att se resterande...

Hmm, tänkte nog inte med huvudet där. Det är 10g x antal koppar + 4g jag använder. 34g till 3 koppar, 44 till 4 koppar o.s.v.
Kollade på min MoccaMaster, där är faktiskt liter angivet bredvid koppmärkningen. Det stämmer det som @Luzen skriver, 1,25 dl / kopp - enligt MoccaMaster. Du använder då c.a 8,75g / kopp, jag gillar starkt kaffe :)
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Senast ändrad:
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Skönt att man är en enkel man på något plan iallafall.
Jag tycker det mesta kaffet är gott faktiskt (öl med).
När jag handlar köper jag i regel 7-8 olika packar för att på så sätt
kanske kunna hitta min ultimata sort.
Har inte fungerat alls.
Alla är goda.
Körde en nespressobryggare ett par år och okej, det kaffet var nog ett strå vassare men jag blev less på
kapselhanteringen då mina ungar började sluka kaffe i kopiösa mängder (kändes lite miljöknasigt).
Då jag lyssnade på Tomas Tengbys matprogram på radio medverkade det en kaffeexpert modell ybersuperduper och
denne hävdade att vi ofta dricker för starkt kaffe överlag i Sverige.
Jag provade att cutta ned koket en smula (brukar ta fem smårågade mått till fyra koppar).
Istället tog jag lika många mått som koppar och visst, lite av bitterheten försvann men jag kan inte på rak arm säga att det blev godare.
Såklart är kaffet godast på ett fik där det jobbar någon slags entusiast men till vardags duger det mesta tycker jag.
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
bandbredd sa:
Omfamnas av mörkret
Klicka för att se resterande...

Det där kokkaffet är ju värt att prova bara för förpackingen :-) Har du testat det och kan ge ett smakutlåtande?


Själv kör jag Mauro de luxe som espresso och JN Urban jungle som brygg för tillfället. Första gången jag provar Urban jungle och gillar den, annars är Fika en favorit från JN som "vardagsbryggkaffe".
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Jocke77 sa:
bandbredd sa:
Omfamnas av mörkret
Klicka för att se resterande...

Det där kokkaffet är ju värt att prova bara för förpackingen :-) Har du testat det och kan ge ett smakutlåtande?


Själv kör jag Mauro de luxe som espresso och JN Urban jungle som brygg för tillfället. Första gången jag provar Urban jungle och gillar den, annars är Fika en favorit från JN som "vardagsbryggkaffe".
Klicka för att se resterande...

Lemmel kaffet är mörk, på riktigt mörk å jävligt gott! Iaf i mitt tycke?
http://lemmelkaffe.com
 
Senast ändrad:
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
me.I.am sa:
Jocke77 sa:
me.I.am sa:
NickPick sa:
Zoegas skånerost gillar inte jag. Druckit hemskt mycket dock enbart färdigmalt.

Ofta vill zoega ha 50g på en liter vatten. Tycker att det blir svagt då så jag måste försöka knäcka den nöten. Att sakta ned genomrinningen hjälper knappt.
Klicka för att se resterande...

Ett tips, testa mer kaffe eller mindre vatten :)

Faktum är att med min gamla (dåliga bryggare, och färdigmalt) och Zoegas Skånerost så blev det inte gott, fanns andra sorter som blev mycket godare. Så när jag investerade i bättre kaffebryggare och kaffekvarn så hade jag inte en tanke på Skånerost. Men en kompis som också började mala själv, efter att ha druckit kaffe hos mig, sa att han föredrog Skånerosten. Så jag testade, och katshing! det var gott.

Om det stannar mellan oss kan jag avslöja att med "långsam genomrinning" menar jag faktiskt att jag börjar bryggningen med stängt filter, efter några minuter (!) så öppnar jag filtret. Blir väldigt gott. Gäller alltså enbart Skånerosten.

Om man kör med färdigmalet Skånerost tror jag att det är ganska känsligt för att tappa smaken, redan efter någon dag efter att man öppnat paketet.

PS.
Kör ganska starkt, 7g x antal koppar + 4g, igen aning dock vad "kopp" motsvarar, om det är standardiserat, gäller iaf märkningen på min MoccaMaster
Klicka för att se resterande...

Normal brukar en kopp vara 1.5 dl och då är 7g rätt lite...Jag har också en MoccaMaster och jag använder bara märkningen när jag brygger 5 resp. 10 dl, i övrigt mäter jag upp vatten med ett dl-mått. Kör 7 gram kaffe / dl vatten.
Klicka för att se resterande...

Hmm, tänkte nog inte med huvudet där. Det är 10g x antal koppar + 4g jag använder. 34g till 3 koppar, 44 till 4 koppar o.s.v.
Kollade på min MoccaMaster, där är faktiskt liter angivet bredvid koppmärkningen. Det stämmer det som @Luzen skriver, 1,25 dl / kopp - enligt MoccaMaster. Du använder då c.a 8,75g / kopp, jag gillar starkt kaffe :)
Klicka för att se resterande...


Zoegas köper man helt enkelt inte längre. Zoegas är inte Zoegas sedan flera år utan Nestle och förutom att det bara är 450 g i halvkilospaketen smakar inte Zoega som Zoega. Inte ens med skånskt vatten i kranen.
Så nu kör vi med Arvid Nordqvist istället.
Tänka sig, Stockholms-kaffe i Skåne!
 
Kaffe, vad har du i kvarnen/koppen
Pfaff sa:
me.I.am sa:
Jocke77 sa:
me.I.am sa:
NickPick sa:
Zoegas skånerost gillar inte jag. Druckit hemskt mycket dock enbart färdigmalt.

Ofta vill zoega ha 50g på en liter vatten. Tycker att det blir svagt då så jag måste försöka knäcka den nöten. Att sakta ned genomrinningen hjälper knappt.
Klicka för att se resterande...

Ett tips, testa mer kaffe eller mindre vatten :)

Faktum är att med min gamla (dåliga bryggare, och färdigmalt) och Zoegas Skånerost så blev det inte gott, fanns andra sorter som blev mycket godare. Så när jag investerade i bättre kaffebryggare och kaffekvarn så hade jag inte en tanke på Skånerost. Men en kompis som också började mala själv, efter att ha druckit kaffe hos mig, sa att han föredrog Skånerosten. Så jag testade, och katshing! det var gott.

Om det stannar mellan oss kan jag avslöja att med "långsam genomrinning" menar jag faktiskt att jag börjar bryggningen med stängt filter, efter några minuter (!) så öppnar jag filtret. Blir väldigt gott. Gäller alltså enbart Skånerosten.

Om man kör med färdigmalet Skånerost tror jag att det är ganska känsligt för att tappa smaken, redan efter någon dag efter att man öppnat paketet.

PS.
Kör ganska starkt, 7g x antal koppar + 4g, igen aning dock vad "kopp" motsvarar, om det är standardiserat, gäller iaf märkningen på min MoccaMaster
Klicka för att se resterande...

Normal brukar en kopp vara 1.5 dl och då är 7g rätt lite...Jag har också en MoccaMaster och jag använder bara märkningen när jag brygger 5 resp. 10 dl, i övrigt mäter jag upp vatten med ett dl-mått. Kör 7 gram kaffe / dl vatten.
Klicka för att se resterande...

Hmm, tänkte nog inte med huvudet där. Det är 10g x antal koppar + 4g jag använder. 34g till 3 koppar, 44 till 4 koppar o.s.v.
Kollade på min MoccaMaster, där är faktiskt liter angivet bredvid koppmärkningen. Det stämmer det som @Luzen skriver, 1,25 dl / kopp - enligt MoccaMaster. Du använder då c.a 8,75g / kopp, jag gillar starkt kaffe :)
Klicka för att se resterande...


Zoegas köper man helt enkelt inte längre. Zoegas är inte Zoegas sedan flera år utan Nestle och förutom att det bara är 450 g i halvkilospaketen smakar inte Zoega som Zoega. Inte ens med skånskt vatten i kranen.
Så nu kör vi med Arvid Nordqvist istället.
Tänka sig, Stockholms-kaffe i Skåne!
Klicka för att se resterande...

Kanske det är därför jag gillar Skånerost nu, men inte förr. Hade jag bott kvar i Helsingborg hade det kanske varit tvärtom, där smakade Skånerosten gott för många år sedan.
 

Senaste inläggen

Köp & Sälj

Ny annons

Artiklar

Tillbaka
Topp