Palt är en maträtt som tillhör den traditionella svenska husmanskosten, mest förekommande i Norrland.
I norra Sverige tillagas palt av rå, malen (eller finriven) potatis eller morötter, som blandas med mjöl och salt till en någorlunda hård smet. Av denna smet formas runda bollar (paltarna) som fylls, oftast med fläsk men även andra fyllningar förekommer. Paltarna kokas i rikligt saltat vatten. Det går även att göra platta paltar utan fyllning, dessa kallas flatpalt. Palt görs oftast på enbart vetemjöl då oftast benämnd "pitepalt". Men även en blandning av vete och korn- eller rågmjöl förekommer ofta i Västerbotten då kallad "grå palt" Det finns ett flertal varianter på recept för palt.