Kalle med K
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
En måltid utan ost är som en vacker flicka med bara ett öga
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean Anthelme Brillat-Savarin
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
- Trådstartare Rudan
- Start datum
kontorsråttan
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Lagrad holländsk ost. https://www.gamla-amsterdam.se/
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Ett annat och tyvärr långsammare ost-hack
Köp en(eller flera) av alla runda röda edemerostar som säljs till bra priser så här års
Dvs en(eller flera) sådan(a) här
Äter man den direkt brukar de vara trist smaklösa, milda
Men om man stoppar in den i kylskåpet som den är och väntar ett till två år får man en fantastiskt god och smakrik ost.
Det viktiga för ett lyckat resultat verkar vara att vaxhinnan är hel runtom på hela osten,
och man kan gärna vända på den ngn gång/månad.
Enl min erfarenhet sker den stora smakförbättringen under de första 12 månaderna, smaken blir ytterligare ngt bättre efter ytterligare ett år men inget riktigt dramatiskt. Längre än så har jag inte lyckats lagra ngn juledamer.
Kneecap
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Ett annat och tyvärr långsammare ost-hack
Köp en(eller flera) av alla runda röda edemerostar som säljs till bra priser så här års
Dvs en(eller flera) sådan(a) här
Äter man den direkt brukar de vara trist smaklösa, milda
Men om man stoppar in den i kylskåpet som den är och väntar ett till två år får man en fantastiskt god och smakrik ost.
Det viktiga för ett lyckat resultat verkar vara att vaxhinnan är hel runtom på hela osten,
och man kan gärna vända på den ngn gång/månad.
Enl min erfarenhet sker den stora smakförbättringen under de första 12 månaderna, smaken blir ytterligare ngt bättre efter ytterligare ett år men inget riktigt dramatiskt. Längre än så har jag inte lyckats lagra ngn juledamer.
Tjena!
Funkar finfint med en vanlig hushållsost också. Eller en gräddost, jäklar vad bra dom kan bli.
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Och när det bara är kanter kvar kan man göra potkes. Riv gamla ostkanter med olika smak fint. Och rör ihop dem med smör och lite sprit som smaksättning. Cognac, whisky, gin eller något annat ni gillar. Finns de som använder kummin o dyl också.
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Totteman
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Jag tycker att ostar ska smaka någonting. Därför föredrar jag som vardagsost ostar som Grevé eller Präst. De övriga i hushållet gillar hushållsost eller Port Salut. Jag gillar också Port Salut.
Ibland blir det en Maasdamer eller en vällagrad Präst eller Grevé.
Viktigast är att det är ost...annars blir mackan trist...
Fetaost till maten funkar...eller några bitar hårdost...och färskosten på kex...ja, jäklar...snart nyårsafton...
Ibland blir det en Maasdamer eller en vällagrad Präst eller Grevé.
Viktigast är att det är ost...annars blir mackan trist...
Fetaost till maten funkar...eller några bitar hårdost...och färskosten på kex...ja, jäklar...snart nyårsafton...
Totteman
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Ok. Tack för fina kunskaper.
GoranS
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Med tanke på att det var tyckande och inte kunskap antar jag att du är sarkastisk. Ber så mycket om ursäkt för att jag uttryckte vad jag tycker om några ostar.
thomaslundstrom
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Finns bara en ost värd namnet i vårt avlånga land; Västerbottensost. Synd att Norrmejerier ska sätta ett sånt fasligt pris på den, bara... :/
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Produktionen av Västerbottenost är ofta lite ojämn och Norrmejerier säljer då överskottet till ~halva priset under namnet
Norrlandsost 33% ca 1000g
Norrmejeriers goda Norrlandsost är en grynpipig, lagrad hårdost med 33% fetthalt som passar såväl på frukostmackan som ostbrickan. Den tillverkas av 100% norrländsk mjölk från norrländska gårdar.
www.norrmejerier.se
Veckans Babe #47: Norrlandsost - Tuvessonskan
När jag hörde om Norrlandsost kändes det som att någon hade berättat en hemlighet för mig. Gick det verkligen att köpa Västerbottensost för halva priset?
tuvessonskan.se
Bilden ovan tog jag på en Willysbutik i Sthlm och osten kostade 89 SEK/kg
Kneecap
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Lidl säljer lagrad engelsk Cheddar, den som är lagrad 12 mån är riktigt god.
Tjena!
Prova Snowdonia Black Bomber, The fine cheese co eller Wyke och återkom.
MagerValp
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Snowdonia är bra skit! Har en red leicester och en rökt cheddar här från förra julen, de blir inte sämre av att ligga till sig ett år eller så.
Kashmirsocialist
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Ser extremt dyra ut?
Edit: 434 kronor kilot.
Edit: 434 kronor kilot.
Senast ändrad:
Kneecap
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Tjena!
Kan aldrig få nog av Red Leicester. Tryckte nästan en hel igår.
Har fått hela släkten att bli beroende av den
MagerValp
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Ptja, det är ju inte direkt till frukostmackan. Men de brukar finnas till rätt bra pris i januari.
Kashmirsocialist
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Kilopriset…
Pfaff
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Happys välavlönade högre medelklass skyr inga kostnader för sin konsumtion.Ser extremt dyra ut?
Edit: 434 kronor kilot.
Kashmirsocialist
Aktiv medlem
MagerValp
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Det tittar jag på när jag köper vardagsost, men när vi pratar om att spendera 200 kr på två puckar som sedan göms bak i kylskåpet i ett år... njae.
Men om någon vet någon billigare men lika bra helvaxad lagrad cheddar/red leicester el dyl som tål att läggas i kylskåpet så är jag väldigt intresserad. Eller bara ätas med en gång för den delen.
Kneecap
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
MagerValp
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Helt klart, stor variation. ICA envisas med att man måste välja butik först och de vi handlar i verkar inte ha Snowdonia alls, hittar inget sätt att söka efter var den finns och är billig.
Kashmirsocialist
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Jakten på osten!
Totteman
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Vanlig hushållsost som lagrats ett år får fin smak. Åt det senast på julafton hos svärföräldrarna. Har inte provat långlagrad Präst eller Grevé, så jag tackar för det. Var inte meningen att vara sarkastisk. Ska kanske ta med några ostar till svärmor, de har en matkällare med perfekta förutsättningar för att lagra matvaror.
På julafton smakade jag på äppelmos de gjort själva...det kvittrade på tungan, så det räckte med provsmakningen. Den var iofs från 2016...
Av mesiga ostar gillar jag som sagt också Port Salut, som övriga i familjen.
På tal om mesiga ostar åt jag mesost på vandringen i Norge...till våfflor...tog en lokal bira till det...blev en lite lagom och annorlunda lunch...
thomaslundstrom
Aktiv medlem
[OT] ost [förlåt för att jag skrek]
Produktionen av Västerbottenost är ofta lite ojämn och Norrmejerier säljer då överskottet till ~halva priset under namnet
Visa bilaga 809437
Norrlandsost 33% ca 1000g
Norrmejeriers goda Norrlandsost är en grynpipig, lagrad hårdost med 33% fetthalt som passar såväl på frukostmackan som ostbrickan. Den tillverkas av 100% norrländsk mjölk från norrländska gårdar.Veckans Babe #47: Norrlandsost - Tuvessonskan
När jag hörde om Norrlandsost kändes det som att någon hade berättat en hemlighet för mig. Gick det verkligen att köpa Västerbottensost för halva priset?
Bilden ovan tog jag på en Willysbutik i Sthlm och osten kostade 89 SEK/kg
Vad jag har förstått så är det inte överskott i ”nu kan vi inte sälja alla ostar” utan snarare att ostarna har blivit bortsållade, så de har små kvalitetsbrister. De där ostarna brukar ofta vara lite torrare än vbtn men smaken sitter som den ska. Jag brukar också fylla kylen när de dyker upp på min LFS (lokal food shop).
Köp & Sälj
-
Säljes i Stockholm -
Säljes i Halland -
Säljes i Stockholm -
Säljes i Stockholm -
Säljes i Östergötland
