[OT] Steka blodpudding

N

Norrbotten

Ny medlem
[OT] Steka blodpudding
Hur ska en perfekt blodpudding vara?

Själv gillar jag den bäst i tjocka skivor, ca 15 - 20 mm, som får stekas i äkta smör långsamt på svag värme i ca 10 min per sida, så dom blir svagt ljusröda längst inne i kärnan.

blodpudding.jpg



Foto: Emma Claéson Carlsson http://www.wildrag.se/blodpudding/
 
Senast ändrad:
[OT] Steka blodpudding
Vad är det för jäkla sylt du har på tallriken?

Ska man prompt äta blodpudding ska det göras med bacon, rivna morötter och lingonsylt. Annars kan man lika gärna göra hundgodis av det.
 
[OT] Steka blodpudding
Luthman Photography skrev:
-------------------------------------------------------
> Vad är det för jäkla sylt du har på
> tallriken?


Rinnig lingonsylt från Ica. Föredrar hemgjorda rårörda lingon, men den var slut nu.
 
[OT] Steka blodpudding
Luthman Photography skrev:
-------------------------------------------------------
> Vad är det för jäkla sylt du har på
> tallriken?
>
> Ska man prompt äta blodpudding ska det göras med
> bacon, rivna morötter och lingonsylt. Annars kan
> man lika gärna göra hundgodis av det.


+1

Tunna och knaperstekta.

MVH
Magnus
 
[OT] Steka blodpudding
Brukar röra ihop hemgjord lingonsylt med strimlad vitkål. Serveras med stekt bacon eller ännu hellre lite tjockare bacon, eller stekt fläsk.
 
[OT] Steka blodpudding
Centimetertjocka skivor, välstekta. Serveras med bacon, lingonsylt (inte köpesylt), rivna morötter, keso och stekt lök. Apelsinjuice till, såklart.
 
[OT] Steka blodpudding
Summa summarum: Bacon, stekt strimlad lök, äppelskivor, rivna morötter samt rårörda lingon. Men vad är det för dryck som gäller, mjölk? Apelsinjuice är redan nämnt, med tanke på järnupptaget men då blir det för sött för min smak.
 
[OT] Steka blodpudding
Hejnrik skrev:
-------------------------------------------------------
> Summa summarum: Bacon, stekt strimlad lök,
> äppelskivor, rivna morötter samt rårörda
> lingon. Men vad är det för dryck som gäller,
> mjölk? Apelsinjuice är redan nämnt, med tanke
> på järnupptaget men då blir det för sött för
> min smak.


Jag har hört att mjölk (kalciumet?) kan motverka upptaget av järn i kroppen. Vet dock inte om detta stämmer.


Edit:

Påstående: Om man dricker mjölk till blodpudding så kan kroppen inte ta upp järnet i maten.

Faktum: Det stämmer att kalcium hämmar järnupptaget. För en person med normala järnvärden är detta dock inget problem. Livsmedelsverkets tidigare rekommendation om att inte servera mjölk i förskolan har numera slopats.
Klicka för att se resterande...

Från: http://www.fokus.se/2010/05/mjolkat/
 
Senast ändrad:
[OT] Steka blodpudding
Där jag bor kallas motsvarigheten för blodkorv. Jag åt det förr, men numera tänker jag på napalm och bilolycka när jag känner lukten av stekt blodkorv.

Kalkonbacon däremot, mmmm
 
[OT] Steka blodpudding
Luthman Photography skrev:
-------------------------------------------------------
> Ska man prompt äta blodpudding ska det göras med
> bacon, rivna morötter och lingonsylt. Annars kan
> man lika gärna göra hundgodis av det.

#omnomnom
 

Bilagor

  • blod.jpg
    blod.jpg
    53.2 KB · Besök: 259
[OT] Steka blodpudding
Snuten skrev:
-------------------------------------------------------
> Där jag bor kallas motsvarigheten för blodkorv.
> Jag åt det förr, men numera tänker jag på
> napalm och bilolycka när jag känner lukten av
> stekt blodkorv.
>
> Kalkonbacon däremot, mmmm


Som barn fick jag blodkorv ( den med ister och russin!) med äppelmos och sirap :)
Har inte ätit det sen. Inte druckit mjölk heller, för all del.
 
[OT] Steka blodpudding
En jag känner kör blodpuddingen i brödrosten direkt från frysen.
Han brukar köra varje skiva två gånger och säger att efter första gången är den tinad, efter andra gången stekt.

Han har varit med och vunnit i halv åtta hos mig....
 
[OT] Steka blodpudding
singletrack skrev:
-------------------------------------------------------
> Skillnaden mellan blodkorv o blodpudding är att
> den ena innehåller russin, det gör inte den
> andra. Dock kommer ja inte ihåg vilken som var
> vilken..

Blodkorv hade russin vill jag minnas.
 
[OT] Steka blodpudding
Hejnrik skrev:
-------------------------------------------------------
> Summa summarum: Bacon, stekt strimlad lök,
> äppelskivor, rivna morötter samt rårörda
> lingon. Men vad är det för dryck som gäller,
> mjölk? Apelsinjuice är redan nämnt, med tanke
> på järnupptaget men då blir det för sött för
> min smak.


Jo, jag tycker också apelsinjuice kan bli lite för sött så jag dricker oftast vatten eller en lättöl till, och tillgodoser istället C-vitaminbehovet med en stor näve kokt broccoli till blodpuddingen ibland, inte alls dumt.
 
[OT] Steka blodpudding
Självklart med bacon men viktigast är att man lägger alla skivor i en hög stapel och på toppen några ägg som bara stekts på en sida - otroligt gott när gulan rinner ner och blandas med lingonen... Tyvärr är det bara jag i familjen som tycker om blodpudding - kanske ändå skall överraska till morgonens fredagsmys;)
 
[OT] Steka blodpudding
Luzen skrev:
-------------------------------------------------------
> En jag känner kör blodpuddingen i brödrosten
> direkt från frysen.
> Han brukar köra varje skiva två gånger och
> säger att efter första gången är den tinad,
> efter andra gången stekt.
>
> Han har varit med och vunnit i halv åtta hos
> mig....


Brödrosten är en student klassiker :)

Gillar blodpuddingen ostekt.
Fast gillar ju rå köttfärs & råa fiskpinnar (svensk sushi? ) så jag räknas nog inte...

/N
 
[OT] Steka blodpudding
Går bra att micra blodpudding med, klart bäst smak/snabbhet/ansträngning ratio iom att man slipper göra rent brödrosten efteråt. Har man micro med grill-element blir det ännu bättre.

micro.jpg
 
Senast ändrad:
[OT] Steka blodpudding
Snuten skrev:
-------------------------------------------------------
> singletrack skrev:
> --------------------------------------------------
> > Skillnaden mellan blodkorv o blodpudding är att
> > den ena innehåller russin, det gör inte den
> > andra. Dock kommer ja inte ihåg vilken som var
> > vilken..
>
> Blodkorv hade russin vill jag minnas.


Har en lokal köttmånglare som ibland har blodpudding till salu och den brukar innehålla russin. Oavsett om det är rätt eller fel att kalla den blodpudding då, så är den sjukt mycket godare än de plastinkapslade varianterna man kan köpa på Ica +ANNAT. Deras bacon är också grymt. Mmm.. måste handla snart..
 
[OT] Steka blodpudding
Utan bacon ingen blodpudding...
Förövrigt alla ni som har riva morötter till, testa med pressad citron samt lite socker på mm mmmmm mmm
 
[OT] Steka blodpudding
1cm skivor, ganska hårt stekta. Rårörda lingon, inte lingonsylt. Knaperstekt bacon. Vändstekt ägg. Underbar lunch. Serveras så klart med mjölk.
 

Senaste inläggen

Köp & Sälj

Ny annons

Artiklar

Tillbaka
Topp