[OT] Vad grillar du?

[Waylost]

Burned ends på fläskkarré. Först ~3h indirekt med rub och rökspån, sen på med glaze och folie nån timme, följt av lite mer direkt värme för att krispa till det hela.

Glazen en mix av Show Me-sås, bourbon samt lönnsirap.

Visa bilaga 611571

Det där är så djävulskt gott!

 

[42Hz]

Helgrillad karré, vitlöksspäckad och marinerad i ett dygn. Satan vad gott det blev!

 

[Jonas Bleckert]

Ikväll blev det en (två) fin Flankstek från Österby gård utanför Sigtuna. En marinerades ”i” Asada och en fick en rub. Blev mycket gott. ?

 

[marr]

Blev lite påskgrill igår.

 

[BJS]

Lite lamm och lite fläkkarre väntat på sin tur på grillen. Några timmar så....

 

[BJS]

Blev lite påskgrill igår. Visa bilaga 618124Visa bilaga 618125Visa bilaga 618126

Vad är det för termometer?

 

[marr]

Vad är det för termometer?

Grilleye pro tror jag den heter. 8kanaler.

Edit: max var det visst.

GrillEye MAX WIFI Thermometer

Grilltermometern MAX WIFI från GrillEye, supersmidig uppkoppling via WIFI och en App i telefonen. Ha stenkoll på maten under hela tillagningsperioden.

www.grillkung.se

 

[BJS]

Grilleye pro tror jag den heter. 8kanaler.

Edit: max var det visst.

GrillEye MAX WIFI Thermometer

Grilltermometern MAX WIFI från GrillEye, supersmidig uppkoppling via WIFI och en App i telefonen. Ha stenkoll på maten under hela tillagningsperioden.

www.grillkung.se

Snajdigt!

 

[marr]

Snajdigt!

Ja, gött med wifin. Hade blåtand innan, det var ett jäkla springande när man körde röken. Eftersom jag analogt med briketter så är de gött stt kunna hålla koll.

 

[Sambal Oelek]

Revbensspjäll! Så fruktansvärt gott!!

 

[Steffeman]

I all sin enkelhet efter trädgårdsarbete.

 

[BJS]

Lite mat helt enkelt. Blev gott.

 

[Putte--]

Flapsteak,halloumi, vitlöksbröd och potatisgratäng. Allt kört i kolgrillen.

 

[Fjärdebrunn]

Blandade spett

 

[Stumpy]

Snart på en grill nära mig.

 

[Stumpy]

Snart på en grill nära mig.

Visa bilaga 624100

Så där ja.

 

[marr]

Gott och blandat

 

[Stumpy]

Före

Under

Efter

 

[BJS]

Före
Visa bilaga 625506

Under
Visa bilaga 625507

Efter

Visa bilaga 625509

Snyggt!

 

[Laan84]

Före
Visa bilaga 625506

Under
Visa bilaga 625507

Efter

Visa bilaga 625509

Hoppas att du inte återkommer ännu senare med en till efter-bild ?

 

[Stumpy]

Hoppas att du inte återkommer ännu senare med en till efter-bild ?

Den håriga utsända magen slipper du se. Ej heller efter, efter-bilden.

 

[BJS]

Den håriga utsända magen slipper du se. Ej heller efter, efter-bilden.

Tack

 

[simson]

Tidigare på eftermiddagen idag,
Käringsund på Åland

(Drycken i bild är inte min)
Mange

 

[42Hz]

Vanliga jävla kotletter. ?

 

[Fjärdebrunn]

Har plockat ut pizzaugnen för morgondagens pizzakok. Ikväll sätter vi degen. Vika-vila intervaller x5 kanske? Vågade dock gå mot 70% vatten så det kan gå på färre varv. Bra Tipo-00 tar mycket vatten. Lovvärt det här?

 

[Kneecap]

Har plockat ut pizzaugnen för morgondagens pizzakok. Ikväll sätter vi degen. Vika-vila intervaller x5 kanske? Vågade dock gå mot 70% vatten så det kan gå på färre varv. Bra Tipo-00 tar mycket vatten. Lovvärt det här?

Tjena!

Pizza i egen pizzaugn är så 2022. 2023 så använder man pizzaugnen till Pinsa istället.

Ja jag vet, sjukt osexig bild. Men var mest fokuserad på att få möla munnen full.

 

[Fjärdebrunn]

Tjena!

Pizza i egen pizzaugn är så 2022. 2023 så använder man pizzaugnen till Pinsa istället.

Ja jag vet, sjukt osexig bild. Men var mest fokuserad på att få möla munnen full.

Fick en Ooni Fyra pelletsugn av ungarna förra året.?

 

[Kneecap]

Fick en Ooni Fyra pelletsugn av ungarna förra året.?

Tjena!

Precis en sån som jag har. Är lite sugen på att uppgradera till en Pro för att nå dom riktigt höga temperaturerna.

Prova att göra Pinsa, believe the hype.. Första gången så köpte vi Zetas och det var gott. Sen gjorde vi egen och nu äter jag hellre det än Pizza.

 

[mzi]

Varför vill du ha "de riktigt höga temperaturerna" till pinsa? Den gräddas ju på relativt låga temperaturer?

 

[Kneecap]

Varför vill du ha "de riktigt höga temperaturerna" till pinsa? Den gräddas ju på relativt låga temperaturer?

Tjena!

Blir väl nån napolitansk då och då också.

 

[MZ]

Tjena!

Precis en sån som jag har. Är lite sugen på att uppgradera till en Pro för att nå dom riktigt höga temperaturerna.

Prova att göra Pinsa, believe the hype.. Första gången så köpte vi Zetas och det var gott. Sen gjorde vi egen och nu äter jag hellre det än Pizza.

Har du något receptet på pinsa att dela?

 

[mzi]

Det här tycker jag är bra:

The Wave. Pinsa romana.

Høj muzak af billigste plastic-skuffe brager ud af skjulte højtalere hvor end man befinder sig ( måske for at overdøve smertensskrigene fra de mange småfede husmødre, der torpederes af de lange grå…

christinadamgaard.wordpress.com

 

[BJS]

Vanliga jävla kotletter. ?

Visa bilaga 625527Visa bilaga 625528

Det är fan inte fel!

En kul grej att testa med fläkkotletter/karreskivor att rubba dem med Berbere - testade det och blir förbaskat gott. Ungefär som vanligt, men en trevlig ny dimmention. Snåla inte med kryddningen och låt köttet vara/bli lite rumsvarmt så att kryddorna får lite fukt att jobba med.

 

[Fjärdebrunn]

Det här tycker jag är bra:

The Wave. Pinsa romana.

Høj muzak af billigste plastic-skuffe brager ud af skjulte højtalere hvor end man befinder sig ( måske for at overdøve smertensskrigene fra de mange småfede husmødre, der torpederes af de lange grå…

christinadamgaard.wordpress.com

Å helsike vad med jäst! En vanlig polish till start låter bra.

Jag kör grundkurs enligt Marcus Larssons recept. Vika-vila…

Napolitansk pizza - Recept på hur du gör den själv | Grillkung

Den perfekta napolitanska pizzan kan du baka själv, rätt deg, rätt material och rätt teknik. Vi hjälper dig på vägen och ger tips till rätt pizzaugn, rätt mjöl och rätt recept. Vi lät vår influencer och pizzanörd Marcus Larsson ge sina bästa tips!

www.grillkung.se

 

[Fjärdebrunn]

 

[MZ]

Pizza här med, men är det inte OT varning på det?

 

[Fjärdebrunn]

Vi borde nog starta en ot pizzatråd.

 

[Kneecap]

Pizza här med, men är det inte OT varning på det?

Tjena!

Har man en pizzatillsats till grillen så är det ju inte OT. Om man har pizzaugn så är det väl på gränsen. Men är den vedeldad eller med pellets så borde det vara godkänt.

 

[BJS]

Tjena!

Har man en pizzatillsats till grillen så är det ju inte OT. Om man har pizzaugn så är det väl på gränsen. Men är den vedeldad eller med pellets så borde det vara godkänt.

Jag ser inte pizza som OT även om jag är en köttgubbe

 

[Fjärdebrunn]

Funderar på att sätta nästa deg med polish som grund. Nästan vetesur-varning ?

Någon som testat det?

 

[Glenn Dahl]

Vi borde nog starta en ot pizzatråd.

Jag är på!

 

[Glenn Dahl]

Blev en laddning igår med husreceptet på deg från Lilla Napoli.
Ett av mina bättre bak med en helt perfekt deg, dock snålade jag med Mozzarellan då Lidl reade ut sin för 5:-/st. Den är inte bra...

 

[Laan84]

Blev en laddning igår med husreceptet på deg från Lilla Napoli.
Ett av mina bättre bak med en helt perfekt deg, dock snålade jag med Mozzarellan då Lidl reade ut sin för 5:-/st. Den är inte bra...Visa bilaga 625808

Buffelmozzarella eller ingen mozzarella ??

 

[Glenn Dahl]

Buffelmozzarella eller ingen mozzarella

Buffelmozzarella eller ingen mozzarella ??

I brist på fior di latte så funkar det med buffel, men inte mycket mer.

 

[Laan84]

I brist på fior di latte så funkar det med buffel, men inte mycket mer.

Tvärtom säger jag, men som vanligt preferenser..