[OT] Veganer

[Deleted member 43681]

Eller pescetarian.

Pescetarianism – Wikipedia

sv.m.wikipedia.org

 

[julgus]

+1

Jag vill inte domdera över vad folk äter, men att man tar sin tid, sätter sig in i vad effekten av de beslut man tar faktiskt ger för konsekvenser istället för att vara så himla egocentriska hela tiden och sluta blunda för verkligheten för det är bekvämt.

 

[perzzon]

Testa bolognesen jag länkade. Det blev helt ok i mustighetsgrad. Kött har ju som sagt väldigt mycket umami, man får därför ersätta med andra umami-rika livsmedel och se till att man maximerar maillard-reaktionen på ingånde grejer.

Har lagat en gryta med rotsaker, svamp etc i samma stil som en boeuf bourguignon, då låter jag de första grönsakerna koka sönder (som i en vanlig boef) under tid, sen steker/grillar man mer grönsaker/rotfrukter/svamp som får koka med på slutet. Det blir bra. Inte som en riktig boef, men bra.

Gjorde detta för ett tag sen. 8 av 10! Hade jag haft alla ingredienser hade det minst hoppat upp ett pinnhål. Väl värt att prova!

 

[bokaj]

Dagens tips för inspiration

awesomevegandad.com

Galet bra!