[OT] Vilken Champagne dricker du just nu?

[Domestique]

En Dompa från 1999.

Ouch ser grymt ut! Har nån Krug och Salon liggande plus lite PR, Taittinger; LR osv.. Krug är för mig alltid det bästa jag provat. Finns såklart de bästa av de bästas presigechabangler. DP99 är tillräckligt bra för mig i de bäst fall.. :) Även i Jåhkåmåhkke. :)

Barolo.. jag är ju egentligen Bourgognesnubbe.. men de olika byarnna.. traditionellt räknas Serralunga d`Alba till de mer traditionella producenterna.. Som du vet så förändrades vinmakeriet i Barolo under 60-70-talet... snubbar som Aldo Conterno, Renato Ratti mfl jobbade i Bourgogne och funderade på varför de tog grymt bra för vinerna medan det i Barolo var svält.. Ratti gjorde den första vingårdskartan över Barolo.. och lite på den vägen är det.. långt från Bourgogne, men fjärran från många andra bra områden.. men.. din fråga.. ja det är olika skillnader/traditioner mellan Barolobyarna

Förtydliga.. Serralunga d´Alba räknas som ganska traditionell by.. La Morra.. lite mer åt det "modernistiska hållet".. men sen handlar det ju alltid om producenten i dig. :)

 

[Domestique]

En Dompa från 1999.

Ouch ser grymt ut! Har nån Krug och Salon liggande plus lite PR, Taittinger; LR osv.. Krug är för mig alltid det bästa jag provat. Finns såklart de bästa av de bästas presigechabangler. DP99 är tillräckligt bra för mig i de bäst fall.. :) Även i Jåhkåmåhkke. :)

Barolo.. jag är ju egentligen Bourgognesnubbe.. men de olika byarnna.. traditionellt räknas Serralunga d`Alba till de mer traditionella producenterna.. Som du vet så förändrades vinmakeriet i Barolo under 60-70-talet... snubbar som Aldo Conterno, Renato Ratti mfl jobbade i Bourgogne och funderade på varför de tog grymt bra för vinerna medan det i Barolo var svält.. Ratti gjorde den första vingårdskartan över Barolo.. och lite på den vägen är det.. långt från Bourgogne, men fjärran från många andra bra områden.. men.. din fråga.. ja det är olika skillnader/traditioner mellan Barolobyarna

Förtydliga.. Serralunga d´Alba räknas som ganska traditionell by.. La Morra.. lite mer åt det "modernistiska hållet".. men sen handlar det ju alltid om producenten i dig. :)

:) Jag ska försöka.. är själv lite påverkad.. :)

Men, vi börjar i Bourgogne.. där finns i princip fyra nivåer - region, village, premier cru och grand cru.. Vinbönder som Renato Ratti m.fl. besökte Frankrike under 50-60-70 -talet och tog med sig kunskapen hem - hur kan de burgundiska vinbönderna i ex Vosne Romanée ta jättemycket betalt för vinerna än "mina" från "Serralunga d´alba"..

Utan att snurra in i det för mycket.. så ett par odlare.. skapade gårdar i Piemonte.. där dom odlar nebbiolo.. inte pinot noir.. där dom bara tar de bästa druvorna från de bästa lägena.. från de bästa vingårdarna.... och helt plötsligt så har man en karta över vingårdar i piemonte..

 

[Domestique]

Väldigt enkelt förklarat... väldigt... men Piemonte är på g jämfört med de flesta andra italienska områden.. :)

 

[Cujo]

Diebolt Fleur de Passion 2002, mycket bra just nu!

 

[NLC]

Senaste veckan har bjudit på en blandad kompott av halvflaskor. Precis lagom för två glas till kvällsfikat.

 

[clnr]

RH Coutier 08. Mogen men fortfarande mycket syra kvar.

[edit: stavfel]

 

[Cujo]

Guy Charlemagne Les Coulmets 2013 - bra grejer!

 

[zinkpasta]

Denna hade stenmark i gömmorna.

 

[clnr]

Bra balkongdricka idag. Mycket krispig fortfarande.

 

[gandhi]

Tekniskt sett är det inte Champagne, men jag gör fläderchampagne på sommaren och denna är från 2017. Konserverad sommar.



Här är receptet

 

[Cujo]

Gonet Roy de Soleil, chardonnay från Le Mesnil med ett gäng månader på ekfat. Mycket trevlig!

 

[JariT]

Lyfter en av mina favorittrådar. Är en amatör på området men väldigt roligt att läsa alla inlägg. zinkpasta och clnr, saknar era inlägg
/Jari

 

[clnr]

Borde postat här förra helgen. Veuve Fourny Clos Fauborg 2002 och André Clouet Cuvee 1911. Inga bilder från den kvällen tyvärr. Vve Fourny mycket bra med krutighet och bra syra. Lite dålig mousse kvar. Andre Clouet var mycket trevlig. Pinot noir-en märktes av. AC 2012 kom för övrigt på små partier-släppet på bolaget förra veckan. F ö så bör du tagga in @Cujo här om du vill ha mer tips på champagne.

 

[thomalin]

Inleder nyårsfirandet med en Bollinger, slötittandes på cx…

 

[Rattnalle]

Vi får väl se hur många som går åt.

 

[gandhi]

Till Vänerlöjromen en halvflaska Palmer & Co Brut Reserve. Citrustonerna i bubblet matchade bra.

 

[grondahl]

Vi körde Palmer Vintage 2015 till kammusslor med beurre blanc, löjrom och gräslök och Musar till wellington.
Blir standard cava till tolvslaget.

 

[Laan84]

Vi körde Palmer Vintage 2015 till kammusslor med beurre blanc, löjrom och gräslök och Musar till wellington.
Blir standard cava till tolvslaget.

Kör samma koncept, bättre prylar tidigare på kvällen, sämre vid 12 ?

 

[BJS]

 

[thomalin]

Fick ett gäng miniskumpor i present. Först ut en Palmer. Helt okej!

 

[BJS]

Pol Roger fungerar alltid!

 

[BJS]

Bollinger åsså...

 

[Pfaff]

Champis!

 

[thomalin]

Inleder midsommarfirandet med en Bollinger!

 

[Rattnalle]

Det är ju ändå måndag.

 

[53:12]

Palmer & Co Vintage 2008. Förvarad i garderoben sedan 2018.

 

[fhloston]

Den får agera dessertbubbel också

 

[53:12]

Den här får vänta ett tag till. Kanske midsommar 2025 efter pensionen.

 

[Pfaff]

Asch, vi kör cava vi.

 

[53:12]

Asch, vi kör cava vi.

Skål!

 

[Pfaff]

Stackars er ;-)

Icke. Mer bang for the bucks.

 

[Deleted member 74249]

Gremillets ekologiska skumpa. Äpplen, citrus och lite god torr avslutning. Riktigt bra!