(OT) Vilken vegetarisk mat har du ätit idag?

[GoranS]

bombraid skrev:
-------------------------------------------------------
> Bananer ftw! Numera blir det inte 30-50 om dagen
> men kör fruktmåltider här och där. Till middag
> blev det morotsbiffar, potatis, broccoli, gröna
> blad och massa ärtor. :-)

Hur mkt väger en banan egentligen? Hittade någon uppgift om att energiinnehållet i banan är ca 1 kcal/g och om min gissning att en banan snarare väger över än under 100g skulle 50 bananer vara över 5000 kcal, vilket man ju får ligga i lite grann för att bränna av, åtminstone om man har kontorsjobb. Och sen äter man väl knappast bara bananer eller?

 

[Rattnalle]

Oskar skrev:
-------------------------------------------------------
> Stekt brysselkål som jag sedan fuktade med en
> dressing gjord på olivolja, vitvinsvinäger,
> thailändsk fisksås och färsk vitlök och sedan
> malde lite god svartpeppar över. Till det drack
> jag XXLs proteindryck med chokladsmak. ;-)
>
> Kanske att fisksåsen diskvalificerar måltiden
> kom jag på nu. Så är jag inte vegetarian
> heller. Men skulle vilja vara.

Jag vill faktiskt minnas att det finns fisksås/ostronsås utan fisk/ostron i. Jag har dock inte hittat någon själv :)

 

[silverman834]

Rattnalle skrev:
-------------------------------------------------------
> Jag har blivit så van vid sojadryck nu att mjölk
> smakade riktigt konstigt när jag smakade senast.
> Intressant upplevelse :)


Precis, det är alltid kul med folk på jobbet som frågar om inte min havremjölk smakar konstigt och de som vågar testa den säger hur den inte alls smakar som komjölk - dvs att den smakar "fel". Dock är jag så van med den att jag nu tycker att det är komjölken som smakar egendomligt.

 

[Pfaff]

Ska testa falafeln från Falafel Baghdad nu till lunch. Har vält gamla Malmö-ettan JallaJalla av tronen. Och ligger praktiskt nog 100 meter från jobbet :)

 

[Morty]

Har samma upplevelser med växtmjölk vs komjölk. Smakar klart niceare nu när man är van och samtliga köttisar tycker att det smakar "konstigt" eftersom det inte smakar som komjölk. Well, vad trodde dem?

 

[örgelgörgel]

smiley skrev:
-------------------------------------------------------
> fredrikw skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > smiley skrev:
> >
> --------------------------------------------------
>
> > -----
> > > fredrikw skrev:
> > >
> >
> --------------------------------------------------
>
> >
> > > > hönsbuljong är väl knappast vegetariskt?
> > >
> > > Det är gjort på höns, eller?
> >
> > skojar du eller? vegetarisk mat är mat som är
> > gjord av vegetariska ingredienser, sist ja
> > kollade var hönor inte växter.
>
> Ja, men vad innehåller hönsbuljong exakt?

Hörs inte det på namnet vad en av huvudingredienserna skulle kunna vara?

 

[Ivar]

Buljong och hö?

 

[örgelgörgel]

Buljong, hö och NS Såklart, malda lagombra-plankor!

 

[Oskar]

örgelgörgel skrev:
-------------------------------------------------------
> smiley skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > fredrikw skrev:
> >
> --------------------------------------------------
>
> > -----
> > > smiley skrev:
> > >
> >
> --------------------------------------------------
>
> >
> > > -----
> > > > fredrikw skrev:
> > > >
> > >
> >
> --------------------------------------------------
>
> >
> > >
> > > > > hönsbuljong är väl knappast
> vegetariskt?
> > > >
> > > > Det är gjort på höns, eller?
> > >
> > > skojar du eller? vegetarisk mat är mat som
> är
> > > gjord av vegetariska ingredienser, sist ja
> > > kollade var hönor inte växter.
> >
> > Ja, men vad innehåller hönsbuljong exakt?
>
> Hörs inte det på namnet vad en av
> huvudingredienserna skulle kunna vara?


Du menar salt, mononatriumglutamat, dinatriumguanylat, dinatriuminosinat, vegetabiliskt fett och stärkelse?

 

[Eveningstar]

Lyxade till det med Palak Paneer på Indiska haket vid jobbet. Sjukt gott. Typ bästa rätten som finns.
I helgen ska jag nog laga pruttfärssås, dvs köttfärssås med sojafärs. Sojafärs ftw!

 

[JLarsson]

Kimchi. Massor av Kimchi.

 

[TBone]

JLarsson skrev:
-------------------------------------------------------
> Kimchi. Massor av Kimchi.

JAg trodde hade ätit ajvar. Massor av ajvar.

 

[KriKul]

Idag blev det en hemlagad linssoppa till lunch.
Ikväll ska jag nog blötlägga kikärtor och prova att laga falafel i morgon. Barnen, som är rädda för allt med smak, kommer att bli bistra. Men de överlever.

 

[bombraid]

GoranS;
Jag gillar att röra på mig och det är ganska hälsosamt :-) Men ja, det är inte jätteofta det blir så mycket bananer, kör lite mer blandat nuförtiden. Skillnad om man bor i USA eller Thailand med lite mer variation och kvalitet på frukten :-)

 

[Rattnalle]

Soppa med nudlar idag.

Buljong, kokosmjölk, limejuice, sambal oelek, soja, torkade limeblad, ingefära, morot, broccoli och sockerärtor. Nudlarna görs vid sidan av och sen hälls soppan över så blir nudlarna inte för mjuka.
Skulle vart tofu också i men den glömde jag köpa ;)

Tar typ 20min att göra.

 

[onegear]

Kålpudding med quornfärs till lunch och morotssoppa till middag.

 

[jesperC]

Pasta med vitlöksfräst svartkål och hasselnötter.

//j

 

[mats412]

indisk till lunch och trot eller ej, indiskt till middag

Lunch: två små rätter (fast 3 st) Linser och god färskoströra.

Middag: mungbönröra, och Aloo Gobi.
Gött

FÖr MASSOR av fräscha recept:
http://www.vegrecipesofindia.com

 

[Habanero]

.

 

[Oskar]

Gong Bao Su Rou, en kryddstark sojakötträtt med chili, champinjoner, långa bönor, taro, rostade jordnötter osv.
Lao Wai alltså.

 

[Miracle]

Grönsakspaj med fetaost från http://www.alftaquren.se/sv.html/mat


Frid!

 

[Dudster]

Dagens kvällsmat, vegetarisk lasagne basrad på aubergine, morot och tomat samt toppad med mkt mozzarella och oregano.

 

[Rattnalle]

(veg)korv stroganoff. Sitter fint efter två timmar i skogen. Färska champinjoner som steks ordenligt istället för att kokas på låg värme är ett enkelt sätt att lyfta rätten.

 

[Rattnalle]

Jag lyfter tråden med en liten live-rapport från dagens matlagning. Här är första delen, fortsättning följer om ett par timmar när tomaterna gottat till sig i ugnen.

 

[thisismycat]

Oh, trodde inte att en sån här tråd fanns - hade tänkt starta en själv.

Åt linsbolognese med linguine till lunch. Blir samma till middag.

 

[Habanero]

Rattnalle skrev:
-------------------------------------------------------
> Jag lyfter tråden med en liten live-rapport från
> dagens matlagning. Här är första delen,
> fortsättning följer om ett par timmar när
> tomaterna gottat till sig i ugnen.


Ser fräscht och gott ut, är det alltså tomat, rödlök, vitlök, basilika (oregano?) salt, och olivolja?

 

[Rattnalle]

Habanero skrev:
-------------------------------------------------------
> Rattnalle skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Jag lyfter tråden med en liten live-rapport
> från
> > dagens matlagning. Här är första delen,
> > fortsättning följer om ett par timmar när
> > tomaterna gottat till sig i ugnen.
>
>
> Ser fräscht och gott ut, är det alltså tomat,
> rödlök, vitlök, basilika (oregano?) salt, och
> olivolja?

Japp. Basilika och oregano. Lite salt också förstås.

 

[Habanero]

Rattnalle skrev:
-------------------------------------------------------
> Habanero skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Rattnalle skrev:
> >
> --------------------------------------------------
>
> > -----
> > > Jag lyfter tråden med en liten live-rapport
> > från
> > > dagens matlagning. Här är första delen,
> > > fortsättning följer om ett par timmar när
> > > tomaterna gottat till sig i ugnen.
> >
> >
> > Ser fräscht och gott ut, är det alltså
> tomat,
> > rödlök, vitlök, basilika (oregano?) salt,
> och
> > olivolja?
>
> Japp. Basilika och oregano. Lite salt också
> förstås.

Ok. Inväntar bild på när det är färdigt :) blir sugen på att prova själv nu när tomatsäsongen börjat komma igång.

 

[bikeshorts]

Ser ju riktigt gott ut. Har man något mer till, eller är det hela maträtten?

 

[Lucifer]

Ät inte matens mat!

 

[Rattnalle]

Lucifer skrev:
-------------------------------------------------------
> Ät inte matens mat!

Dagens ängsligaste inlägg?

 

[emilh]

Lucifer skrev:
-------------------------------------------------------
> Ät inte matens mat!


Försök igen så kanske någon kan få ropa "Bingo!".

 

[Rattnalle]

Helt nöjd blev jag inte idag, det skulle nog varit i ugnen en stund till och kanske på lite högre temperatur. Men jag skulle hinna ut och cykla också så det fick bli en kompromiss :)
Gott ändå men inte samma smak som när tomaterna körs tills de börjar bli bruna.

Mixade sönder tomaterna väldigt försiktigt efter ugnen med någon sekunds tryck på varje tomat och sedan i med rödvin och puttra en stund. Gott och enkelt, kräver lite framförhållning bara.

 

[silverman834]

Idag blev det chiligryta till kvällsmål, tyvärr inte lika god som förra veckans. Dels glömde jag att köpa färska champinioner och så kryddade jag nog för lite. Men det var nog bra att inte spä ut den med vatten innan kokningen utan med öl, jag dricker aldrig öl men här gav det nog en bra mustighet.

 

[Kolhydrat]

Galet nice tråd med mycket matporr. Frullen idag består av 10 smoothade bananer och vatten. Standardfrulle, men ack så gott.

 

[Kolhydrat]

Lucifer skrev:
-------------------------------------------------------
> Ät inte matens mat!


My food shits on your food. LOLL AWESOME YEAH DUUDE BACON !!!

 

[Octagon]

Kolhydrat skrev:
-------------------------------------------------------
> Galet nice tråd med mycket matporr. Frullen idag
> består av 10 smoothade bananer och vatten.
> Standardfrulle, men ack så gott.

10 bananer! Låter som recept på duktig sockerkoma, jag hade svimmat före lunch.

 

[fredrikw]

Idag blev det en enkel middag, pastasås Napoletana från Saltå Kvarn med en skvätt havregrädde, vitlök, olivolja, chiliflingor och rökt tofu tillsammans med ekologisk pasta också den från Saltå Kvarn.

 

[hall]

havregrynsgröt och lingon
rågbröd med jordnötssmör och äpple
linsgryta och ris

fredrikw skrev:
-------------------------------------------------------
> Saltå Kvarn

bojkott

 

[fredrikw]

hall skrev:
-------------------------------------------------------
> fredrikw skrev:
> --------------------------------------------------
> > Saltå Kvarn
>
> bojkott

Ja, kanske egentligen, men utbudet av ekologiska produkter på den lokala Coop är inte så överväldigande direkt.

 

[TBone]

fredrikw skrev:
-------------------------------------------------------
> hall skrev:
> --------------------------------------------------
> -----
> > fredrikw skrev:
> >
> --------------------------------------------------
>
> > > Saltå Kvarn
> >
> > bojkott
>
> Ja, kanske egentligen, men utbudet av ekologiska
> produkter på den lokala Coop är inte så
> överväldigande direkt.

Hur räknan det egentligen: om man äter från en gröda som framställts biodynamiskt är den verkligen vegansk då? Tex så består biodynamiska preparatet 505 bland annat av "en skalle från något husdjur".

(Nej, jag bryr mig inte om den frågeställningen, men jag bryr mig alltid om att folk ska få upp ögonen för vad antroposofer pysslar med och tror på)

 

[fredrikw]

TBone skrev:
-------------------------------------------------------
> Hur räknan det egentligen: om man äter från en
> gröda som framställts biodynamiskt är den
> verkligen vegansk då? Tex så består
> biodynamiska preparatet 505 bland annat av "en
> skalle från något husdjur".

Ja, det är ju detta som är en del av problematiken. Dock ska vi komma ihåg att i princip all ekologiskt odlad gröda gödslas med bajs från djur, så problematiken finns kvar om än i en annan form. Det är grader i helvete så att säga, exploaterandet och dödandet går hand i hand.


> (Nej, jag bryr mig inte om den frågeställningen,
> men jag bryr mig alltid om att folk ska få upp
> ögonen för vad antroposofer pysslar med och tror
> på)

+1

 

[Habanero]

.

 

[fredrikw]

Snickersglass

 

[Rattnalle]

Lasagne som jag ätit till lunch sen i fredags. Men nu är den äntligen slut.