[OT] Vilken (lagom) kall cider dricker du nu?

[retrieverdog]

Kunde inte hålla mig från att posta en cider i öltråden. Jag visste såklart att det var fel, men det hände. Fick förslag på att skapa en cidertråd och eftersom jag (och förhoppningsvis flera) gärna tar förslag på fina cider så testar vi om det flyger.

Börjar med den här, en småskalig en som dyker upp på Systembolaget med jämna mellanrum. Köper alltid på mig ett gäng när jag ser dem. Mycket trevlig!

 

[marr]

Såg dem idag. Köpte inte. Var kanske ett misstag.

 

[retrieverdog]

Såg dem idag. Köpte inte. Var kanske ett misstag.

Det verkar vara antingen kärlek eller avsky hos dem jag rekommenderat den till, men prova! Hoppas du gillar. ?

 

[marr]

Det verkar vara antingen kärlek eller avsky hos dem jag rekommenderat den till, men prova! Hoppas du gillar. ?

Springer jag på den igen köper jag en.

 

[Alex Supertramp]

Cider är svårt. Den som liknar läsk går bort (får den ens kallas cider längre - läs: fuck Herrljunga), den torra engelska är bra som variation på öl, den irländska eller mer unkna engelska är svår (Balmers och sån) och den franska är väldigt varierande. Skall man dricka den som den är typ som en bärs, eller skall man ha ett litet glas till en förrätt med getost? Pom Pom tyckte jag var sådär.

 

[retrieverdog]

Cider är svårt. Den som liknar läsk går bort (får den ens kallas cider längre - läs: fuck Herrljunga), den torra engelska är bra som variation på öl, den irländska eller mer unkna engelska är svår (Balmers och sån) och den franska är väldigt varierande. Skall man dricka den som den är typ som en bärs, eller skall man ha ett litet glas till en förrätt med getost? Pom Pom tyckte jag var sådär.

Håller med om läskvarianterna. Annars tänker jag att man får dricka den som en cider. Inte som ett substitut för öl?Bulmers är okej. Finns en fransk som heter Cidrae (eller något snarlikt), den är också fin. Ponpon dricker jag gärna som den är bara för att den är god, men den är också perfa i picknickkorgen. Ibland är man sugen på en cider antar jag. ?

Jag är verkligen ingen ciderkännare, men jag tar gärna tips från någon mer bevandrad.

 

[thomaslundstrom]

Fruktstereo! Lokalt och jävla gott! Hustrun blev sur att jag öppnade denna och sa med hot och kyla i luften "jag hoppas att du har köpt fler än en" när hon provsmakade denna.

Det hade jag. ?

 

[retrieverdog]

Visa bilaga 580423

Fruktstereo! Lokalt och jävla gott! Hustrun blev sur att jag öppnade denna och sa med hot och kyla i luften "jag hoppas att du har köpt fler än en" när hon provsmakade denna.

Det hade jag. ?

Kul, tackar för tips! Beställde direkt.?

 

[Nikkri]

"Dryg cider" ( trädgårdsmästaren John Taylors projekt i Skåne) är fin. Finns bla på Hyllie Bryggeripub i Malmö.

 

[retrieverdog]

Nu minsann var det dags @thomaslundstrom! Sparade dem tills återinvigningen av föreningens bastu. ?

 

[thomaslundstrom]

Nu minsann var det dags @thomaslundstrom! Sparade dem tills återinvigningen av föreningens bastu. ?

Visa bilaga 590635

Jaha, vad blev utlåtandet? Torr, lite funky och fruktig minns jag den som.

 

[retrieverdog]

Jaha, vad blev utlåtandet? Torr, lite funky och fruktig minns jag den som.

Funky och fruktig känns som ett perfekt omdöme. Kul med syrligheten, hade förväntat mig något sötare. ?

 

[Stumpy]

Fel tråd.

 

[123456789]

Mums
?

 

[Fishy]

Öl och inte cider var det ju.

 

[Stefft]

Jätte god var denna

 

[Stefft]

Också god men inte lika god.

 

[retrieverdog]

Också god men inte lika god.

Har druckit någon annan från Cocky Crane tror jag. Måste missat att lägga den i tråden!

 

[grondahl]

Den här var trevlig. Humlad cider är inte så dumt.

 

[retrieverdog]

Den här var trevlig. Humlad cider är inte så dumt.Visa bilaga 632873

Har hört gott om Pomologic. Måste ta tag i det!

 

[jarek996]

 

[jomper]

I Sverige får nästan vad som helst kallas för cider, tror det är 15% äpplejuice det behöver vara. Pysslar lite själv med att göra cider på hobbykommersiell nivå och vi har 100%. Svårt att få folk att förstå att det inte kan kosta 10 kr per flaska ibland men de flesta tycker det är helt ok.

Vi får ut runt 50% av vikten i juice och jobbar både med trädgårdsäpplen och köpta Svenska äpplen. Gör en 2.2% som är lite sötare och väldigt läskande (men långt från Kopparbergs) och en 4.4% som är torrare och med mer balans mellan sötma och syra.

 

[Stefft]

också god

 

[uandt]

Finns det något kort ord för känslan du får när du såg fram emot en stor besvikelse som inte infann sig? I det här fallet är det arvingarna cidern som precis om sin namne låt var ganska bra!

 

[TobiasLj]

Visa bilaga 648839

 

[Sambal Oelek]

Kiviks Trycktanksjästa Äppelcider! Satt riktigt bra idag!

 

[53:12]

fel tråd

 

[ege]

Favorit pale alen för tillfället.

Visa bilaga 675864

Pale ale = cider? ?

 

[Nikkri]

Visa bilaga 580423

Fruktstereo! Lokalt och jävla gott! Hustrun blev sur att jag öppnade denna och sa med hot och kyla i luften "jag hoppas att du har köpt fler än en" när hon provsmakade denna.

Det hade jag. ?

Malmö?

 

[L.and]

I Sverige får nästan vad som helst kallas för cider, tror det är 15% äpplejuice det behöver vara. Pysslar lite själv med att göra cider på hobbykommersiell nivå och vi har 100%. Svårt att få folk att förstå att det inte kan kosta 10 kr per flaska ibland men de flesta tycker det är helt ok.

Vi får ut runt 50% av vikten i juice och jobbar både med trädgårdsäpplen och köpta Svenska äpplen. Gör en 2.2% som är lite sötare och väldigt läskande (men långt från Kopparbergs) och en 4.4% som är torrare och med mer balans mellan sötma och syra.

Det här låter ju spännande! Berätta mer!
Edit. Om ciderprojektet alltså

 

[MrSthlm]

fel tråd

Skulle du skrivit i killtråden menar du? ?

Skämt åsido, det finns tjejer som tycker om öl och death/black metal också för den delen, då är det ju lätt att bli lite förtjust. "F-n, trodde inte det fanns en tjej som du dig, vad fint.", perfekt öppning ju.

 

[uandt]

Skulle du skrivit i killtråden menar du? ?

Skämt åsido, det finns tjejer som tycker om öl men death/black metal också för den delen och då är det ju lätt att bli lite förtjust. "F-n, trodde inte det fanns en tjej som du dig, vad fint.", perfekt öppning ju.

Fast dricka bärs och lyssna på hårdrock är väl en vanlig hobby bland all kön? Inte för att jag kan komma på en bättre öppning åt dig men den där var väl ändå lite väl generisk? Är det inte inte ett vanligt "Hej!" som fortfarande funkar bäst?

 

[MrSthlm]

Fast dricka bärs och lyssna på hårdrock är väl en vanlig hobby bland all kön? Inte för att jag kan komma på en bättre öppning åt dig men den där var väl ändå lite väl generisk? Är det inte inte ett vanligt "Hej!" som fortfarande funkar bäst?

Du har rätt, jag svamlar som vanligt. ? (cider är dessutom gott)

 

[storfiskarn]

Efter tre nätters tältande på olika helskumma platser mellan värmland, västkusten och jag vet inte vart, så hamnade jag och frun på Gekås camping.
Då är tillochmed alkoholfri cider jäkligt gott.

 

[heffe]

 

[heffe]

 

[heffe]

Frisk, syrlig och stallig.

 

[heffe]

Söt och funkig. Lagrad på calvadosfat.

 

[heffe]

Let me just cradle a pair of pears...

 

[heffe]

 

[heffe]

 

[Lejon]

Har nu testat att tillverka egen cider något år. Nu börjar den bli god till och med!
Senaste batchen gjord på hemodlade päron, honungssötad och med en liiiiten skvätt socker för kolsyra innan flaskning. Ca 5 procent styrka och torr karaktär.

 

[L.and]

Har nu testat att tillverka egen cider något år. Nu börjar den bli god till och med!
Senaste batchen gjord på hemodlade päron, honungssötad och med en liiiiten skvätt socker för kolsyra innan flaskning. Ca 5 procent styrka och torr karaktär.

Berätta mer!
Har haft långt gångna planer på det nu ett tag men dålig skörd senast och livet emellan andra år har kommit emellan.

 

[Lejon]

Berätta mer!
Har haft långt gångna planer på det nu ett tag men dålig skörd senast och livet emellan andra år har kommit emellan.

Jag är verkligen ingen expert, men har testat lite nu och det jag gjort är ungefär:
- köpte ett kit med jäst och alkomätare. Plus extra rengöringsmedel (att allt är rent är viktigt, en batch fick bakterieväxt och då tror jag att jag missat desinficera en jäshink ordentligt). Mätaren är inte så viktig men det känns ju lite intressant ändå. Har hamnat mellan 3,5 och 10 procent så det kan ju variera.
- roligare att göra i små jäshinkar/damejeanner. Har förstått att en stor hink med för mycket luft kvar i inte är bra. Också roligare att köra små satser med olika innehåll. Hink på 5 l känns lagom att börja med. Jag har två såna plus en damejeanne på ca 4l. Till slut blir det kanske drygt hälften av volymen man får ut i dryck. Lite bottensats försvinner och lite luft måste finnas kvar i hinken.
- blåbär är svårjäst! Innehåller nåt ”konserveringsmedel” tydligen. Satte en sats som
Småjäste i 3 månader typ. Blev sen gott iofs.
- fläderblom ger mycket stark smak, behövs mindre än man tror. Blanda med nåt neutralt äpple för fräsch dryck.
- lite jobbigt grundarbete att göra på riktig juice om man inte har massa juice-utrustning. Enklare att krossa hel frukt, blir lika mycket smak verkar det som. Tar ev lite längre tid att jäsa. Jag har dock landat i att göra egen saft i en saftmaja istället. Kanske inte känns lika true för en riktig purist men otroligt mycket enklare. Smakar likt för mig. Eller bättre. Iom kokning blir ju desinficering klar automatiskt. Men potentiella vitaminer förstörs. Det gör de väl ändå i senare jäsningsskede ändå antar jag…
- var noga med att allt jäst klart innan flaskning, flaskjäsning kan ge flasksprängning. Jag har tagit minst en flaska per sats i en pet-flaska och känt på den regelbundet första veckorna för att se att den ej verkar jäsa vidare. (Skett en gång, blev att öppna alla kapsylerade flaskor utomhus och slänga dem/vaska.)

Ovan har jag experimenterat fram på egen hand med inspiration från bla Hembryggningsgrupp på FB.

 

[L.and]

Jag är verkligen ingen expert, men har testat lite nu och det jag gjort är ungefär:
- köpte ett kit med jäst och alkomätare. Plus extra rengöringsmedel (att allt är rent är viktigt, en batch fick bakterieväxt och då tror jag att jag missat desinficera en jäshink ordentligt). Mätaren är inte så viktig men det känns ju lite intressant ändå. Har hamnat mellan 3,5 och 10 procent så det kan ju variera.
- roligare att göra i små jäshinkar/damejeanner. Har förstått att en stor hink med för mycket luft kvar i inte är bra. Också roligare att köra små satser med olika innehåll. Hink på 5 l känns lagom att börja med. Jag har två såna plus en damejeanne på ca 4l. Till slut blir det kanske drygt hälften av volymen man får ut i dryck. Lite bottensats försvinner och lite luft måste finnas kvar i hinken.
- blåbär är svårjäst! Innehåller nåt ”konserveringsmedel” tydligen. Satte en sats som
Småjäste i 3 månader typ. Blev sen gott iofs.
- fläderblom ger mycket stark smak, behövs mindre än man tror. Blanda med nåt neutralt äpple för fräsch dryck.
- lite jobbigt grundarbete att göra på riktig juice om man inte har massa juice-utrustning. Enklare att krossa hel frukt, blir lika mycket smak verkar det som. Tar ev lite längre tid att jäsa. Jag har dock landat i att göra egen saft i en saftmaja istället. Kanske inte känns lika true för en riktig purist men otroligt mycket enklare. Smakar likt för mig. Eller bättre. Iom kokning blir ju desinficering klar automatiskt. Men potentiella vitaminer förstörs. Det gör de väl ändå i senare jäsningsskede ändå antar jag…
- var noga med att allt jäst klart innan flaskning, flaskjäsning kan ge flasksprängning. Jag har tagit minst en flaska per sats i en pet-flaska och känt på den regelbundet första veckorna för att se att den ej verkar jäsa vidare. (Skett en gång, blev att öppna alla kapsylerade flaskor utomhus och slänga dem/vaska.)

Ovan har jag experimenterat fram på egen hand med inspiration från bla Hembryggningsgrupp på FB.

Kul! Tack för tips. Får nog bli att dra igång ett sats i höst om jag får några äpplen. Hur har du gjort med krossning när du valt den vägen, köpt en speciell maskin för det eller bara mosat för hand?