Extra fina lussebullar
Ingredienser
Antal bullar
Mjölk
2,5
dl
Saffran
1,0
gram
Jäst röd (för söta degar)
50,0
gram
Ägg
1,0
styck
Strösocker
0,5
dl
Smör (rumsvarmt)
100,0
gram
Vetemjöl
7,0
dl
Fyllning:
Smör
100,0
gram
Muscovadosocker
0,8
dl
el. farinsocker
0,8
dl
Kardemumma (mald)
1,0
tsk
Vaniljsocker
2,0
tsk
Sötmandel (hackad)
1,0
dl
Lägg i meny | Lägg i inköpslistan
Tillagning
Ljumma på mjölken med saffranen och låt den bli kall igen. Blanda mjölken med jästen, ägget, sockret och smöret.
Ta ner mjölet, lite i taget, och arbeta till en deg. Forma 20 bullar och lägg i formar. Tryck ett litet hål med tummen i varje bulle. Låt de jäsa i 1 timme.
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen. Tryck ner en klick i varje hål. Grädda i cirka 7 minuter.