[OT] Vad grillar du?

[Bonzo]

Igår grillade jag pizza ?Visa bilaga 447472

Testade det i somras men fick inte riktigt till det. Det blev för mycket värme undertill så de blev antingen brända i botten eller inte helt klara på ovansidan. Riktigt irriterande.

 

[Jimel]

Testade det i somras men fick inte riktigt till det. Det blev för mycket värme undertill så de blev antingen brända i botten eller inte helt klara på ovansidan. Riktigt irriterande.

Vad jobbigt, min grill är ju väldigt enkel att ställa värmen på då man väljer exakt temp på en display ?

 

[Bonzo]

Vad jobbigt, min grill är ju väldigt enkel att ställa värmen på då man väljer exakt temp på en display ?

Ja, då är det kanske enklare.
Jag kör med en Weber kolgrill och testade att reglera värmen med spjällen, men fick som sagt inte till det.

 

[Waylost]

UDSen fick testa en hel bit entrecôte ikväll
Första gången med hel bit 135c i ca 80 min med äpple och körsbärsrök. Inte sista gången

 

[Waylost]

Det vankas fläsk! https://bbqlovers.se/x-mas-burnt-ends/

Och så kör vi en julmustbbqsås på det ?

 

[marr]

Går lite OT, men rök?

Velar mellan bradley och webers röktunna liknande waylosts mycket fina bygge.
Någon som röker här?

 

[Raggamuffin]

Går lite OT, men rök?

Velar mellan bradley och webers röktunna liknande waylosts mycket fina bygge.
Någon som röker här?

Bara hasch.

 

[Leffe]

Går lite OT, men rök?

Velar mellan bradley och webers röktunna liknande waylosts mycket fina bygge.
Någon som röker här?

BBQ-röker bara, i egget. Tidigare har jag haft en wsm 47, off set och sedan en wsm 57 före egget.
Men när jag börjar dra upp makrill i sommar så ska de varmrökas!

 

[marr]

BBQ-röker bara, i egget. Tidigare har jag haft en wsm 47, off set och sedan en wsm 57 före egget.
Men när jag börjar dra upp makrill i sommar så ska de varmrökas!

Vad tyckte du om wsm dåååå???

 

[marr]

Idag har jag ormat mig lite i webern. (fortfarande ingen rök inhandlad)

En bit lamm, en bit oxe och en tomahwak.



Allting grillat långsamt med lite hickory chunks i början.
Avslutat med rejäl reverse sear efter lite vila. Tomahawken kan vara det godaste jsg lyckats grilla fram. De andra två bitarna till imorgon.

 

[Leffe]

Vad tyckte du om wsm dåååå???

47’an var bra men 57’an var värre, pendlade mycket i temp och var bara svår.

 

[123456789]

Idag har jag ormat mig lite i webern. (fortfarande ingen rök inhandlad)

En bit lamm, en bit oxe och en tomahwak.
Visa bilaga 461760
Visa bilaga 461761

Allting grillat långsamt med lite hickory chunks i början.
Avslutat med rejäl reverse sear efter lite vila. Tomahawken kan vara det godaste jsg lyckats grilla fram. De andra två bitarna till imorgon.

Visa bilaga 461764

Visa bilaga 461765

Visa bilaga 461766

När är det klart?
Jag är hungrig ?

 

[marr]

När är det klart?
Jag är hungrig ?

Bara komma förbi

 

[WSMC]

Blev lite kolgrillad entrecôte

kvällen till ära.
Gott nytt år!

 

[marr]

Blev lite kolgrillad entrecôteVisa bilaga 462043 kvällen till ära.
Gott nytt år!

Gott nytt år :)

 

[Juhlin]

Tyvärr fuskar jag i mitt första bidrag genom att inte ha en efter bild.
Men en oxfilé avsedd för plankstek, smaksatt med egentillverkad rub med egenodlad habanero bl.a. och penslad med smält smör.
Det vattnas ju i munnen av enbart före bilden!

 

[glitch]

Idag har jag ormat mig lite i webern. (fortfarande ingen rök inhandlad)

En bit lamm, en bit oxe och en tomahwak.
Visa bilaga 461760
Visa bilaga 461761

Allting grillat långsamt med lite hickory chunks i början.
Avslutat med rejäl reverse sear efter lite vila. Tomahawken kan vara det godaste jsg lyckats grilla fram. De andra två bitarna till imorgon.

Visa bilaga 461764

Visa bilaga 461765

Visa bilaga 461766

Marr I löööv it! Du gör grymma tricks begripliga för en köksamatör. Har lärt mig snake och nu reverse sear bland annat. Båda plättlätta grejer som gör matlagningen roligare och godare! Underbart med nördgrejer som ändå är lättjobbade?
Dagens mission blir att hitta en köttbit till kvällen. Kan bli lätt eller jäkligt svårt efter nyår haha

 

[glitch]

På det temat, grilltermometer med blåtand? Finns det någon happykoncensus på vad sol gäller? Så trött på sladdtermometrar som hänger ut.

 

[marr]

På det temat, grilltermometer med blåtand? Finns det någon happykoncensus på vad sol gäller? Så trött på sladdtermometrar som hänger ut.

Leta efter något med wifi om du har wifi vid grillen. Väldigt smidigt att inte behöva stå i grillens direkta närhet om man kör lite längre grillningar.
Själv kör jag dock med blåtand, men probarna har sladdar.

 

[Leffe]

Meater+ har bra räckvidd och fungerar bra, dock ej wifi och så är proben ganska tjock och måste in långt. Ändå väldigt bra koncept!

 

[Waylost]

Meater+ har bra räckvidd och fungerar bra, dock ej wifi och så är proben ganska tjock och måste in långt. Ändå väldigt bra koncept!

+1 på den, bra räckvidd jämfört med vanliga meater.
Funkar fint till större bitar, är det kyckling eller tunnare kött med kort tillagningstid så kör jag med en digital sticktermometer

 

[Leffe]

Idag blev det dock pizza (brukar få vara med i grillsnacket) Gjord på snabbdeg från boken ”bröd bröd bröd bröd bröd” 450c på stenen ??

 

[BJS]

Grillat lamm i Januari är alltid nice!

 

[marr]

Visa bilaga 462983
Visa bilaga 462984

Grillat lamm i Januari är alltid nice!

Ser fint ut

 

[BJS]

Ser fint ut

Blev riktigt gott dessutom! Frallan gav högsta betyg iaf! (Och gillade att husse grillade ute igen)

 

[Leffe]

Kul att det är fler som vet att grillsäsongen slutar den 31/12 och börjar den 1/1 ?

 

[Waylost]

Vingar ikväll, fick ligga i 5% brine med worshetshiresås och jalapeños över natten. 40min på ~220° och sedan ner i egen mixad bbqsås för att sedan gå gallret igen med lite mer värme nån minut

 

[42Hz]

Hel ryggbiff, testade med rökspån, whisky indränkt... Inte smakat än!

 

[LWB]

 

[42Hz]

Fyyy fan vad gött det blev, McMannis till...

 

[Miss Lycka 2.0]

Potatisgratäng?

 

[42Hz]

Potatisgratäng?

Ja, Peka gratäng. ?

 

[Miss Lycka 2.0]

Den fodrar mycket vitlök och timjan.

 

[Leffe]

Den fodrar mycket vitlök och timjan.

Och grädde

 

[Alex Supertramp]

Återigen, vad korkar ni upp för grillpang till dessa långlagade läckerheter?

 

[marr]

Återigen, vad korkar ni upp för grillpang till dessa långlagade läckerheter?

Hos mig är det väldigt varierat. Oftast öl.

 

[feeblesmith]

Alltid velat prova detta och lyckas nära fulländat på födelsedagen. Får bli tradition från nu!

 

[marr]

Alltid velat prova detta och lyckas nära fulländat på födelsedagen. Får bli tradition från nu!
Visa bilaga 468409

Nice

 

[Stumpy]

Alltid velat prova detta och lyckas nära fulländat på födelsedagen.

Grattis!

 

[marr]

Blev en rostbiff idag. Med egenkokt påskglaze.

 

[BJS]

Blev en rostbiff idag. Med egenkokt påskglaze.

Visa bilaga 478033Visa bilaga 478034

Ser väldigt fin ut!

 

[marr]

Ser väldigt fin ut!

Tack. Den var mycket god :)

 

[Alex Supertramp]

Tack. Den var mycket god :)

Vad drack du för vin till? Och vad drack du medan du grillade? Och, ffa, vad dricker du nu efteråt? Ses vi i gin & tonic-tråden? Hehe... Skål!

 

[marr]

Vad drack du för vin till? Och vad drack du medan du grillade? Och, ffa, vad dricker du nu efteråt? Ses vi i gin & tonic-tråden? Hehe... Skål!Visa bilaga 478081

Till grillen blev de en suröl, till maten vatten och en gt till dessert.

 

[marr]

Idag stod det kycklingsallad på menyn. Då får man såklart marinera i god tid. Enkelt, olja, soya, vitlök, rosmarin och timjan.
Grilla passivt upp till 66grader med lite whiskeyfat, sen sve dem lite.