[OT] Vad grillar du?

[Agent_Cooper79]

Hittade en hel, svensk, välmarmorerad, jättefin högrev på 5,1 kg på Coop. Tog ut dessa ca 1,5+ kg stycken som fick rökas på grillen 120-130 C.

Körde i Webern med Slow'nSear-kopian och bitar av Al och Rönn som rökträ.

Efter grillen fick de bli möra i en gjutjärnsgryta med lite skivad lök, bra oxbuljong och Bbqsås.

Den ena blev pulled beef och den andra delades upp i 'Poor man's burnt ends' med hemkokt Bbq-sås med körsbär (de enligt mig underbara inlagda Lidl-körsbären <3 ) och Bourbon. Burnt ends fick en andra vända på grillen för att bli kladdigt karamelliserade, men då hade gästerna kommit så glömde fota då

//Mange

 

[42Hz]

Nån som testat grilla en färdigrimmat skinka istället för att köra i ugnen?

 

[kais01]

råkade köpa några stek-klara burgare på lidl. föreslog frugan en vintergrillning, och det föll i god jord.

efter en fyratimmars njutning ice spiker pro på fottrampade vinterstigar var jag lite sen hem, så laddade grillen med tunnare ved under 2 cm. då går det snabbt få färdig glöden.

kl 1808 har jag futtat på sedan ett par minuter...
.

 

[kais01]

kl 1813 börjar lågorna falna, dags att bränna av gallret..
.

 

[kais01]

två minuter senare är glöden klar, och burgarna åker på...
.

 

[kais01]

1821. klart!

vintergrillning är mysigt, och ved i smala dimensioner ger kort ledtid. tar vara på grenarna från ett pilträd för snabbgrilla av den här typen.

från tändning till färdiggrillat på en kvart är svårslaget..
.

 

[Kneecap]

1821. klart!

vintergrillning är mysigt, och ved i smala dimensioner ger kort ledtid. tar vara på grenarna från ett pilträd för snabbgrilla av den här typen.

från tändning till färdiggrillat på en kvart är svårslaget..
.
Visa bilaga 675555

Tjena!

Grillkol + ogräsbrännare så är det gjort på under 10 minuter.

 

[kais01]

ja speciellt lite mer söndersmulad grillkol är raskt färdigt det också.

kör dock nästan enbart med ved, och det från egna tomten. praktiskt slippa köra bort grenarna man ansat, kapar dem och sorterar efter tjocklek. trevligt att alltid ha det till hands och sedan det är det ju närmast gratis. kvaliten på glödbädden också finfin. att förhålla sig till är dock den korta tiden man kan grilla, högst en halvtimme. eftervärmen dock bra till varmhållning.

har ett par påsar grillbricketter för användning de gånger på året när man har gäster som får göra egna grillspett, och man vill ha glöd i flera timmar.

 

[Stumpy]

Påskalammet, samt lite iberico, grillost och sparris. Igår alltså.

 

[kais01]

årets skörd från pilträdet. pinnarna i förgrunden blir efter dimension mer eller mindre snabbt grillvirke, att komplettera vanlig ved med, men ibland snabbgrills som på bilderna från i januari härovan.

högen i bakgrunden tuggas till grovkompost, förenas sedan med hushållskomposten till finfin matjord.
.

 

[Sambal Oelek]

Mumma!

 

[Stumpy]

Entrecote, med svamp och sparris.
Enkelt och gott.

 

[Crossmax]

Ibericoracks. Fan vad gott det blev.

 

[42Hz]

Kottletter mm.

 

[42Hz]

Souvlaki...

 

[simson]

Pitt i anna idag , paella imorgon och typ grillade grönsaker, fusk med gasol men imorgon blir det iallafall korvgrillning på kol till lunch ?

 

[simson]

Fick inte blanda i musslor och vissa andra ingredienser pga allergier men det serveras vid sidan om.

 

[Fjärdebrunn]

Idag grillas det för student.
5 fläskytterfilé går på indirekt (kolorm) på 120c i gamla webern.

 

[Fjärdebrunn]

Lite stökigt i blåsten med 5-6 kg fläsk i grillen. Får trava dem i bakkant så inte härden kommer åt.

 

[Fjärdebrunn]

Tänt för kommande avbränning. Köttet börjar komma upp i 60 efter drygt två timmar i 100-120. Vid 62-63 bränns de av och får ligga i marinad två dygn till.

 

[Fjärdebrunn]

Stökigt, de vill inte komma över 55-60 grader. Snart 3,5 tim i grillen. Satte in 5 briketter till i försök att forcera lite på slutet.

 

[Telefonstolpe]

Älskar liveuppdateringen!

 

[Fjärdebrunn]

Nu är de avbrända och ligger för att svalna. Kycklingen är på. Jäklars vad kol det går åt ?

 

[Dan C]

Nu blir man väl totalt utskrattad, men jag fuskade i helgen med ICA's kebabspett.
Blev riktigt goda tycker jag!

Kebabspett 360g ICA | Handla mat online från din lokala ICA-butik

ICA Kebabspett är snabba att lägga på grillen eller steka upp och servera till klyftpotatis eller en matig sallad. Spetten är smakrika och kryddade med ca...

handla.ica.se

 

[jonte987]

Brukar vi också köra. För att inte tala om korv och frysta färdigburgare

 

[Telefonstolpe]

@Fjärdebrunn vad händer? Är grillen fortfarande varm? Fläskytterfiléerna svala och marinerade?

 

[Fjärdebrunn]

@Fjärdebrunn vad händer? Är grillen fortfarande varm? Fläskytterfiléerna svala och marinerade?

Brände av dem efter knappt 4 timmar. Fick stoppa i några extra briketter för att trycka upp innertempen sista 5 graderna.

Kycklingen skötte sig bättre.

Alla glada ligger på lång eftermatinering.

 

[CFr]

Blev en cote som aptitretare ?

Smörigt är nog bra beskrivning

 

[Stumpy]

Grishals, sparris och paprika.

 

[bearthefear]

Pluma är ju en fantastisk detalj på grillen! Här med honungsrub.

 

[MZ]

Visa bilaga 705777
Visa bilaga 705778

Pluma är ju en fantastisk detalj på grillen! Här med honungsrub.

Pluma för mig idag med, perfekt grillkött.

 

[Waylost]

Elda in och smaksätta en UDS (ugly drum smoker) ?

 

[Jonas Bleckert]

Ribs… Arrrgghhh ?

 

[Fjärdebrunn]

Kolorm kräver tålamod.

 

[kais01]

hemmamidsommar med hustrun. fest hos grannen ger trevlig inramning.

stigfix under dagen då 8 st 5,0 ah 18v batterier tömdes i överstarka trimmern.

middag snabbt ordnad med lite ved på grillen. även bilen vilar sig, annars ute på sitt tolfte varv runt klotet.

skön kväll i väntan på indiska gäster imorgon.
.

 

[Manurhin2]

Tonfisk, så j...a bra.
Tyvärr ingen bild.....

 

[kais01]

även vi har laddat med lidls tonfiskbiffar att grilla inför en bättre middag med våra gäster som kommer imorgon.

mycket svårslaget.

viktigt är att de bara närmast får sniffa på värmen....

 

[MagerValp]

Bakbroms.

 

[Stumpy]

Grishals. Älskade grishals.

 

[Fjärdebrunn]

12 bergfalks-burgare, på pizzasten. Inga bilder. Mätta.

 

[Jonas Bleckert]

Visa bilaga 709764

Bakbroms.

Skulle ju gå att svetsa ihop århundradets grillgaller av ett gäng sådana. ?

 

[Fjärdebrunn]

Balsamicomarinerad flankstek för kvällens tagliata.

 

[grondahl]

Testade https://www.koket.se/tacos-el-pastor (grillade dock skivorna direkt, byggde inget kebabspett) och https://www.seriouseats.com/grilled-skirt-steak-fajitas-food-lab-recipe recepten för traditionsenlig fredagstaco tidigare under semestern. Båda kan rekommenderas trots att marinad ingår.

 

[MagerValp]

https://www.seriouseats.com/grilled-skirt-steak-fajitas-food-lab-recipe recepten för traditionsenlig fredagstaco tidigare under semestern. Båda kan rekommenderas trots att marinad ingår.

Fajitas åt jag hemma hos min mexikanska kompis. Snuskigt gott! Borde ge mig på att försöka grilla det någon gång.

 

[BJS]

Två fläskkarreer som skall smokas. Blir nog gott. Om några timmar.