Hep
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
En äldre och större variant av den här hade vi när vi hade glassfabrik. Riktigt bra maskin. Lite stor kanske, men åtminstone billigare än en cykel.
www.gastrozogu.se
Glassmaskin 3000W 6L - Gastrozogu | Restaurangutrustning | Storkoksprodukter
Köp Glassmaskin 3000W 6L - Kylsystem, hög effektivitet, låg strömförbrukning. Rostfria handtag eller plasthandtag.
www.gastrozogu.se
hanek082
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Den var lite väl saftig., är tänkt för hemmabruk så Max runt 10,000 kanskeEn äldre och större variant av den här hade vi när vi hade glassfabrik. Riktigt bra maskin. Lite stor kanske, men åtminstone billigare än en cykel.
Glassmaskin 3000W 6L - Gastrozogu | Restaurangutrustning | Storkoksprodukter
Köp Glassmaskin 3000W 6L - Kylsystem, hög effektivitet, låg strömförbrukning. Rostfria handtag eller plasthandtag.
Alltid vilse
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Den här kostar för sig som en en cykel, men då kan du göra potatismos också.
www.kitchenlab.se
Pacojet 2 Plus glass- och sorbetmaskin
Glass- och sorbetmaskin - Pacojet 2 - har en exklusive, schweizisk, motor med en förlängd 5-årsgaranti. » Läs mer
www.kitchenlab.se
[OT] glassmaskin
Högchansprojekt kallar vi bengetar det.
glitch
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Inte alls, det finns inget som är så bra att kolhydratsladda på för långtur med som glass! Och suverän återhämtningsmedicin också. Vilket i sin tur motiverar till långa episka turer så man förtjänar glassen innan och efter. Tänk dig själv långt in på en randotur, tanken på hemmagjorda glassen lär få mungiporna att peka uppåt igen :)
weldion
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Vilken det än blir, kan du inte placera den ute vid vägen?
[OT] glassmaskin
På Siljan Runt ?
landen
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Har Wilfa ICMS-C15, nöjd med allt utom ljudnivån. Har även fått öppna den och flytta fläkten som kyler kompressorn då den började ta i chassit, tog 10 min (Wilfa tyckte jag skulle köpa en ny) då garantin hade gått ut.
Den kyler verkligen extremt fort. Jo, den är stor som en micro med :)
Den kyler verkligen extremt fort. Jo, den är stor som en micro med :)
GoranS
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
När jag är på cykelresor glassknarkar jag gärna, men då trampar jag också ett skapligt antal timmar per dag. Om jag bara sitter på kontorsstolen en dag går det inte åt mycket energi. Då glass är gott och lättätet är det oerhört lätt att fastna i glassknarkande även på hemmaplan. Bara med köpglass är det en fara och med godare, och säkert inte mindre energirik, hemmagjord glass skulle jag på kort tid kunna bli en kandidat till Biggest loser. Brukar försöka undvika att köpa glass. Med en glassmaskin hemma skulle dock glassdjävulen sitta på axeln för jämnan och viska sina bedrägliga lögner i mitt öra.
hanek082
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
barnen har ju haft fika med nybakat bullar till salu ett par gånger denna höst då de ville ha pengar till leksaker.. de har en plan att sälja varmkorv och varm choklad på isen i vinter också så det är bara glida förbi längre fram!
weldion
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Vad det dina ungar som satt i dimman för kanske en vecka sedan med fikabröd på ett bord?
hanek082
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Precis
weldion
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Du får flagga när det är korvdags i vinter, så kommer jag och glufsar.
I sommar så räknar jag kallt med glasservering varje dag när temperaturen stiger över 20 grader.
Om de har fikabröd kvar så kanske de kan ställa sig vid Erkers i helgen? De kör lite adventsöppet nu i helgen.
glitch
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Fick en Wilfa ICMS-C15 under granen i år. Har hunnit med några omgångar och håller på "lära mig" maskinen. Trodde först att man bara låter den snurra på tiden ut (60 minuter default) men då fryser glassen så pass att kompressorn slår av.
Låter man den gå för länge blir glassen också för hård utan tricket är att stanna maskinen när konsistensen är som man önskar och ställa in i frysen.
Hittills har allt blivit väldigt gott och som bäst är glassen om man serverar den direkt utan att den mellanlandar i frysen. Förbereder man "smeten" dagen innan är det perfekt att köra igång den under huvudrätten så har man prima glass till efterrätt:)
På minussidan så låter den rätt mycket och det är lite knepigt att få ut allt ur behållaren / få loss allt från blandarbladet. Det blir lätt rätt kladdigt. Men jag misstänker att det är sånt man får leva med i den prisklassen.
Låter man den gå för länge blir glassen också för hård utan tricket är att stanna maskinen när konsistensen är som man önskar och ställa in i frysen.
Hittills har allt blivit väldigt gott och som bäst är glassen om man serverar den direkt utan att den mellanlandar i frysen. Förbereder man "smeten" dagen innan är det perfekt att köra igång den under huvudrätten så har man prima glass till efterrätt:)
På minussidan så låter den rätt mycket och det är lite knepigt att få ut allt ur behållaren / få loss allt från blandarbladet. Det blir lätt rätt kladdigt. Men jag misstänker att det är sånt man får leva med i den prisklassen.
FreddaPalmqvist
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Har en Philips HR2304 med frysblock - gör det den ska, tyst och tar liten plats. Men funkar bäst att mellanlanda den (halv-) färdiga glassen i frysen en stund innan servering. Också bäst om smeten är riktigt kall när den går i maskinen, kokad glass bör kylas ordenligt innan (lätt den här årstiden när man kan ställa ut den).
[OT] glassmaskin
Hittade denna som får bra betyg : https://www.champion.se/glassmaskin-15l-gm210/
Kräver dock att man lägger en behållare i frysen.
Kräver dock att man lägger en behållare i frysen.
[OT] glassmaskin
Jag har en sån. Eller något väldigt likt.
Tycker det fungerar vettigt. Har inte gjort så värst mycket glass i den mest pga ork. Fick den som present för länge sen.
Största anledningen kanske egentligen är att spontana glassprojekt inte tillåts då den skall kylas länge innan användning och vi inte har frysbox eller dylikt frysutrymmesöverflöd ;)
Fontana
Medlem
[OT] glassmaskin
Skulle påstå att den låter som en degblandare ungefär.
Den lär höras från annat rum med stängd dörr, men inte då ta över samtalsvolymen i ett kök.
[OT] glassmaskin
Har "bara" ett barn så det är lugnt. :-) Får nog bli denna om jag lyckas övertala den bättre hälften.
glitch
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Vi har öppen planlösning så när den står och tuggar på köksbänken så är det klart störigt om någon samtidigt ska titta på TV en bit bort. Kan du ha den i ett annat rum så är det ingen nackdel.
Svårt att beskriva volymen men typ eltandborste kanske? Det är ju ett monotont tuggande varv på varv från blandaren:)
Sen ska man tänka på att ha plats att ställa undan den också och samtidigt ha den så pass lättillgänglig att man orkar ta fram den.
Maskin utan kompressor var inget alternativ, vill inte hålla på med förfrysning osv.
Sen ska man förvisso helst låta basen stå några timmar och gotta till sig innan man kör den i maskinen men jag tror ändå att det blir mycket smidigare och bättre med kompressor. Då får du också bättre kontroll på infrysningen och kan labba mer med den delen.
HejaSverige!
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Ja, precis! många prylar blir det om man ska ha allt..?
[OT] glassmaskin
Beställde en sån här: https://www.champion.se/glassmaskin-15l-gm210/
Måste börja någonstans.
Måste börja någonstans.
minimalist
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Två stora skålar, is och salt gör jobbet helt utmärkt! Metoden beskrivs i videon här:
[OT] glassmaskin
Har haft samma maskin i några år.
Snabba tips, om du inte redan gör det, är att starta maskinen, stänga av motorn och låta den kyla ner sig ordentligt innan du häller i smeten. På så vis fryser den glassen fortare, vilket ger mindre och färre iskristaller.
När maskinen sen blandat glassen färdigt stänger jag av motorn, tar ur bladet och fryser glassen i maskinen i typ 30 min till, går betydligt fortare än att sätta den i frysen. För att sen enkelt få ut den frusna glassen doppar man hinken snabbt i ljummet vatten så smälter glassen litegrann på insidan och släpper lätt.
Ytterligare tips är att kolla andra recept än de i manualen, och att prova sig fram med olika stabilisatorer för krämigare konsistens och mindre isighet. Finns t.ex. mycket på www.reddit.com/r/icecreamery
glitch
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Grymma tips! Så du tar ut bladet när glassen fortfarande är rätt rinnig? Tycker största besväret är att så mycket glass fastnar på bladet när man ska fylla över glassen samt att det är ett h-vete att få loss glassen från bladet. Kan man komma runt det vore det ju kalas.
[OT] glassmaskin
Jag har också haft den modellen från Philips. En enklel, billig och bra maskin om man bara vill göra glass ibland. Efter många år gick frysblocket tyvärr sönder och modellen tillverkas inte längre. Efter lite sökande för en ersättare så blev det till slut en liknande modell men från Krups som heter Perfect mix 9000.
Den är inte lika smidig när det gäller montering som Philips men har fördelen att hela skålen läggs i frysen istället för ett batteri som bara kyler från botten. Sen har den någon märklig LCD ovanpå som ska tala om tillagningstiden som aldrig stämmer.
När det gäller glassrecept tycker jag att de med youghurtbas är enklast att göra då det är få moment, går snabbt och kanske är liiite nyttigare :-)
Berk
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Jag förstår inte varför ni har flera problem, medan jag kan häller in smeten i min Simac, vänta 20-25 min och får ut perfekta glassen. Glassen är lite mjuk, men jag tycker att det är bra om man äter den direkt. Kanske är skillnaden att min Simac tar 260 W, medan din är 150 W och därför kylar mindre snabbt?
[OT] glassmaskin
Man ska sluta blanda smeten när den har konsistens som mjukglass, annars jobbar man sönder glassen och den blir sämre. Då är det inga konstigheter att ta ut bladen, skrapa av glassen ner i hinken och fortsätta frysa.
Är väl självklart att olika maskiner funkar olika bra? Men efter 20-25 min har man även med Wilfan en mjukglass-mjuk glass, för "riktig" glasskonsistens ska man dock frysa längre än så.
Berk
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Ja, men inte hur olika. Jag har aldrig provat andra maskin än min egen. Har också aldrig haft problem med kristaller. Enda problem att jag tycker är att konsistens av glassen könde vara bättre efter förvaring i frysen. Det tar också lång innan den blir tillräckligt mjuk för att äta. Vet inte om man kan förbättra det utan att tillsätta "mjukmakare".
Hursomhelst tycker jag att det är bra för potentiella köpare att veta att olika maskiner funkar olika bra.
HejaSverige!
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Läser man innehållsförteckningen på gb's big pack glass funderar man ju på att göra egen istället!
"Ingredienser: Vatten, glukos-fruktossirap, socker, glukossirap, kokosfett, ärtprotein, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, fruktkärnmjöl), emulgeringsmedel (mono-och diglycerider avvegetabiliska fettsyror), salt, arom"
"Ingredienser: Vatten, glukos-fruktossirap, socker, glukossirap, kokosfett, ärtprotein, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, fruktkärnmjöl), emulgeringsmedel (mono-och diglycerider avvegetabiliska fettsyror), salt, arom"
[OT] glassmaskin
Eller så köper man bättre glass.
HejaSverige!
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
Jo, brukar själv hålla mig till god gräddglass, råkade bara läsa att just den var nominerad ändrat recept utan mjölk bla!
www.godare.se
Här är finalisterna i årets matbluff
En blodapelsinjuice gjord på äpple, en vaniljglass utan mjölk – och var är lingonen i lingondrickan?
www.godare.se
Steffeman
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
All egengjord glass är bättre oavsett maskin och resultat än butiksglass i 2 li plasttråg för 15 spänn.
Det är så många parametrar som måste stämma för att få en riktig bra glass, recepten och ingredienserna är grymt viktiga, en uns för lite socker blir glassen hårdare, kommer inte äggsmeten upp i tillräcklig temperatur på hela volymen blir glassen mindre krämig. En viktig del är hur bladen vispar in luft i smeten, men också om glassen fryser till för fort, då hinner inte maskinen blanda in tillräckligt med luftbubblor i glassen. Men kyla och vispar varierar såklart mellan olika modeller.
Tips inför sommaren, ha i gelatinblad i glassen, då smälter den inte lika fort.
Det är så många parametrar som måste stämma för att få en riktig bra glass, recepten och ingredienserna är grymt viktiga, en uns för lite socker blir glassen hårdare, kommer inte äggsmeten upp i tillräcklig temperatur på hela volymen blir glassen mindre krämig. En viktig del är hur bladen vispar in luft i smeten, men också om glassen fryser till för fort, då hinner inte maskinen blanda in tillräckligt med luftbubblor i glassen. Men kyla och vispar varierar såklart mellan olika modeller.
Tips inför sommaren, ha i gelatinblad i glassen, då smälter den inte lika fort.
glitch
Aktiv medlem
[OT] glassmaskin
OMFG de sista två batcherna blev så goda att jag på riktigt övervägt att byta alla måltider mot glass. Gjorde en hallonlakritsglass med krossad turkisk peppar och nu senast en polkaglass som är helt löjligt god.
Men jag är inte riktigt nöjd med nuvarande förvaringslösningen som består av gamla tomma köpeglassbyttor. Vi konsumerar inte fort nog bevisligen för jag tycker glassen efter några dagar blir isig / frostig, killgissar att de gamla byttorna inte sluter helt tätt?
Vad kör ni andra för byttor?
Men jag är inte riktigt nöjd med nuvarande förvaringslösningen som består av gamla tomma köpeglassbyttor. Vi konsumerar inte fort nog bevisligen för jag tycker glassen efter några dagar blir isig / frostig, killgissar att de gamla byttorna inte sluter helt tätt?
Vad kör ni andra för byttor?
Liknande trådar
Köp & Sälj
-
Säljes i Östergötland -
Säljes i Östergötland -
Säljes i Stockholm -
Säljes i Älvsborg -
Säljes i Halland
