[OT] Visa ditt pizzabak
- Trådstartare Fjärdebrunn
- Start datum
-
- Taggar
- ot
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Vart lite varmt i ugnen innan pizzan åkte in, knappt så mozzarellan smälte innan kanterna fick lite färg.
Glenn Dahl
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Canotto 70%
[OT] Visa ditt pizzabak
Vad ska man satsa på om man ska ha en vedeldad? Gärna kombinerad med gas om möjligt, men inte ett måste.
ambientzz
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Oj. Det borde andra med mer kunskaper svara på. Men jag kör en pelletseldad Ooni och den funkar bra så kanske en sån?
PIZZAUGN OONI KARU 16 VEDELDAD
Vedeldad pizzaugn från Ooni! Ooni Karu 16 är en större, autentisk, vedeldad pizzaugn som klarar av att laga pizzor, kött, grönsaker eller till och med bröd! Olika typer av drivmedel som ved eller pellets kan användas för just den typen av tillagning du är ute efter. Pizzorna gräddas på bara 60...
www.bauhaus.se
Plus en:
GASOLBRÄNNARE OONI TILL KARU 16
Gör din vedugn till gasolugn!Med denna gasolbrännare förvandlar du enkelt din vedeldade Ooni Karu 16 pizzaugn till en gasoldriven ugn! För användning tillsammans med propangas. Brännaren är kompatibel med större propanbehållare men inte med naturgas. Två stycken 10 mm skruvar, bruksanvisning...
www.bauhaus.se
ambientzz
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Sjukt billigt? Men kanske inte sjukt bra? Gasol förvisso...
www.ekostormarknad.se
Coolest Pizzaugn - COOLEST - EKO:-
"GASOLDRIVEN PIZZAUGN Med denna pizzaugn gräddar du hemlagade pizzor snabbt och enkelt. Ugnen drivs av gasol vilket ger en lång driftstid. Maxtemperaturen på 500 grader gör att pizzan blir klar på under 60 sekunder. Vid förvaring och transport kan benen fällas undan för att spara plats. Du kan...
www.ekostormarknad.se
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Funderar på att sätta en biga för helgen. Någon som kör det?
[OT] Visa ditt pizzabak
Oj. Det borde andra med mer kunskaper svara på. Men jag kör en pelletseldad Ooni och den funkar bra så kanske en sån?
PIZZAUGN OONI KARU 16 VEDELDAD
Vedeldad pizzaugn från Ooni! Ooni Karu 16 är en större, autentisk, vedeldad pizzaugn som klarar av att laga pizzor, kött, grönsaker eller till och med bröd! Olika typer av drivmedel som ved eller pellets kan användas för just den typen av tillagning du är ute efter. Pizzorna gräddas på bara 60...
Plus en:
GASOLBRÄNNARE OONI TILL KARU 16
Gör din vedugn till gasolugn!Med denna gasolbrännare förvandlar du enkelt din vedeldade Ooni Karu 16 pizzaugn till en gasoldriven ugn! För användning tillsammans med propangas. Brännaren är kompatibel med större propanbehållare men inte med naturgas. Två stycken 10 mm skruvar, bruksanvisning...
Har en lite äldre Ooni, men hade velat ha något bättre, större. Rejält less på pellets också, även om de nyare Ooni säkert fungerar bättre.
Betalar man typ 8500kr för en sån kanske man kan lägga lite till, och sen lite till för något som kanske är mycket bättre? Har heller inte tänkt flytta ugnen så mobilitet är inget krav.
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Jag för min del är lite tveksam till små 10 cm stickor. Såg ngt test på KARU där vedelden slocknade snabbt. Det gör förvisso min FYRA också efter några pizzor när all aska blockerar luftflödet.
Skulle jag gå på vedspåret skulle jag nog skaffa en riktig ugn för riktiga klabbar. Förvisso en stöddigare investering också.
[OT] Visa ditt pizzabak
Karu funkar bra tycker jag. Har en sådan fast numera är den i garaget som reservugn. Men den gjorde sitt jobb när den användes, att hålla värmen var inga problem tyckte jag förutom när det blåste. Upplevde inte att askan var ett problem heller. Bara att slänga på lite ny ved strax innan pizzan skulle in. Numera kör jag en Nonno Peppe, den är mycket trevligare att baka i för den är större så avsevärt mycket lättare att snurra pizzan. Blir klart jämnare värme i den med.
Domestique
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Jag har en Karu 12 och det tog några gånger för mig att komma underfund med hur jag ska elda den. Nu kör jag en kombination med kol och ved. Jag eldar med kol i 20ish minuter och eldar sen på ganska ordentligt med ved. Inför varje pizza så lägger jag på några trän för att få lite lågor i taket. De brinner snabbt så man får lägga på mellan varje pizza.
Så småningom skulle jag vilja mura upp en egen, men skillnaden mellan en Karu och en vanlig ugn är ju enorm. Jag gillar själv att elda, för mig tillför det pysslet en dimension till.
Glenn Dahl
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Detta recept har jag testat två gånger, 100% biga:
100% Biga Pizza Dough Recipe | Gozney
100% Biga pizza dough recipe - perfect for any pizza lover looking to produce crusts which are full of flavour and beautifully puffy (the Biga the better!).
www.gozney.com
Första fick jäsa i 18 grader i kylboxen, blev kanon. Andra gången jäsning i rumstemperatur blev mindre bra.
Båda gångerna kört med Molino Caputo Nuvola Super.
Bikzz
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Vägrar att köpa prylar för 15000 för att baka en Pizza-jävel. Men lite sugen på att försöka förbättra mha min vanliga ugn. Tidigare experiment har resulterat i mer bröd-liknande än Pizza-liknande skapelser, men fortfarande smarrigt. Men inte direkt napolitana.
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Jo så är det. Jag får också elda mellan varje pizza. Det krävs full patte i ugnen för att funka bra.
bekväm grop hejdå
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
vegetariana i burkugn på gasspis, enbart dumpstrade och egenodlade ingredienser.
[OT] Visa ditt pizzabak
"Ånej" ?
[OT] Visa ditt pizzabak
Danska matbröder. Kan de pizza??
www.svtplay.se
Spisa med Price – 4. En nr 17 med extra ost
Det är dags för matbröderna Price att ge sig på världens populäraste rätt: pizza. De bakar den enkla och klassiska margheritan, en New York style-pizza och den maffiga Chicago deep pan-pizzan. Allt görs från grunden och är minst sagt smakrikt. Del 4 av 6.
Hallsta
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Kvällen blev lyckad ? Nöjda och mätta kollegor.
Några bilder:
San Marzano, Fior di latte, Salami Napoli, oliver, oregano, parmesan och olivolja. Basilika vid bordet.
Blandning av färskost och grädde, Fior di latte, padrones, pesto arrabiata, parmesan, olivolja, basilika vid bordet.
San Marzano, Fior di latte, (gräddning), parmaskinka, ruccola, hyvlad parmesan och pinjenötter efter.
Marinara, San Marzano, vitlök, oregano, parmesan och olivolja. Basilika vid bordet.
Några bilder:
San Marzano, Fior di latte, Salami Napoli, oliver, oregano, parmesan och olivolja. Basilika vid bordet.
Blandning av färskost och grädde, Fior di latte, padrones, pesto arrabiata, parmesan, olivolja, basilika vid bordet.
San Marzano, Fior di latte, (gräddning), parmaskinka, ruccola, hyvlad parmesan och pinjenötter efter.
Marinara, San Marzano, vitlök, oregano, parmesan och olivolja. Basilika vid bordet.
erik h
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Oonin har inte riktigt haft en plats utan stått på altanbordet och kaosat hittills. Och sen varit ett problem att korttidsförvara. Nu tror jag det ska lösa sig! Arbetsyta bakom ryggen. Och kanske en plåt hängande över räcket bakom så vi inte eldar upp det…
nisselarsa
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Fredstone är svaret.
Hallsta
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Värmen kommer underifrån på en grill, så använd en porös (lätt) sten som leder värmen dåligt. Alternativt fortsätter du med stålet och och lär dig när det är lagom varmt. Sannolikt ca 250 på stålet och 300-350 på en sten för ca 3-4 minuter baktid.
Använd mycket briketter och lägg dem i cirkel runt om. Inte i mitten, då bränner de bara stenen. Det måste bli väldigt varmt, så mycket syre. Alla spjäll öppna.
Prova
Träna
Prova
.
.
.
Lycka till!
Använd mycket briketter och lägg dem i cirkel runt om. Inte i mitten, då bränner de bara stenen. Det måste bli väldigt varmt, så mycket syre. Alla spjäll öppna.
Prova
Träna
Prova
.
.
.
Lycka till!
Valhalla_
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Tack! Det där verkar ju asbra!
[OT] Visa ditt pizzabak
johan12345
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Fick ett pizzastål i födelsedagspresent för några veckor sen och igår tänkte jag testa att köra det i min Weber klotgrill. Gick åt helvete.
Körde briketterna i tändröret som vanligt, la ut dom i en ring (som tipsades om ovan), öppnade alla spjäll för fullt och la i pizzastålet. La på locket för att få upp värmen ordentligt. Efter ett tag insåg vi att grilljäveln hade slocknat. Fick inte fart på den igen inom rimlig tid och då var hela familjen så överjävligt hungriga att vi fick köra pizzorna i ugnen istället. Totalt antiklimax...
Har ju grillat med den här grillen i bortåt tio år och aldrig varit med om att den slocknat på det här sättet tidigare. Osäker på om det var pga att det var så mycket aska i botten att spjällen nertill kanske blev tilltäppta (hade glömt att tömma askhållaren innan som var helt full) eller om det berodde på att mitt stål är så stort att det hindrar lufttillförseln i grillen och därigenom omöjliggör pizzabak helt. Känns som att jag nog måste testa igen med grillen men då på egen hand (utan hungrig familj bredvid).
Pizzabakning är fantamej mer avancerat än att lufta Magura-bromsar...
(Bifogar pizzan som bakades i ugnen med pizzastålet. Hade jag inte varit så förbannad på grilljäveln hade det nog varit helt ok ändå. Men jag får verkligen tokbryt på sånt här, speciellt om jag är hungrig och lite irriterad från början.)
Körde briketterna i tändröret som vanligt, la ut dom i en ring (som tipsades om ovan), öppnade alla spjäll för fullt och la i pizzastålet. La på locket för att få upp värmen ordentligt. Efter ett tag insåg vi att grilljäveln hade slocknat. Fick inte fart på den igen inom rimlig tid och då var hela familjen så överjävligt hungriga att vi fick köra pizzorna i ugnen istället. Totalt antiklimax...
Har ju grillat med den här grillen i bortåt tio år och aldrig varit med om att den slocknat på det här sättet tidigare. Osäker på om det var pga att det var så mycket aska i botten att spjällen nertill kanske blev tilltäppta (hade glömt att tömma askhållaren innan som var helt full) eller om det berodde på att mitt stål är så stort att det hindrar lufttillförseln i grillen och därigenom omöjliggör pizzabak helt. Känns som att jag nog måste testa igen med grillen men då på egen hand (utan hungrig familj bredvid).
Pizzabakning är fantamej mer avancerat än att lufta Magura-bromsar...
(Bifogar pizzan som bakades i ugnen med pizzastålet. Hade jag inte varit så förbannad på grilljäveln hade det nog varit helt ok ändå. Men jag får verkligen tokbryt på sånt här, speciellt om jag är hungrig och lite irriterad från början.)
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Min stora utmaning är att få ihop folk att käka pizza med. Har nästan gett upp på familjen (stora barn) som inte så ofta vill hänga med morsan och farsan på helgkvällarna.... Har börjat ragga på grannarna. De verkar sugna :)
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Min pelletseldade FYRA 12 är stekhet efter 20 min på full patte. Gäller bara att skotta i pellets löpande...
mzi
Aktiv medlem
[OT] Visa ditt pizzabak
Runt 200°C ?
Fjärdebrunn
Aktiv medlem
Liknande trådar
Köp & Sälj
-
Säljes i Stockholm -
Säljes i Göteborg -
Säljes i Göteborg -
Säljes i Stockholm -
Säljes i Östergötland
